Z potrzeby zjedzenia czegoś słodkiego powstało u mnie wegańskie ciasto czekoladowe bezglutenowe ze śliwkami, aby było ciekawiej. Ciasto czekoladowe bezglutenowe można przygotować dosłownie na dziesiątki sposobów, zresztą, pokazywałam już wielokrotnie moje przepisy. U mnie nie ma większego wyjścia, musi być wegańskie i bezglutenowe, gdy chcę dać dziecku coś smacznego i zdrowego do jedzenia muszę trzymać się reguł. Generalnie unikamy cukru w diecie, bo co za dużo to nie zdrowo, no ale nie popadamy w skrajności. Przegięcie w druga stronę, u nas też nie wchodzi w grę. Po prostu człowiek musi raz na jakiś czas zjeść smaczne ciasto czekoladowe bezglutenowe i już. Tak dla swojego zdrowie psychicznego i zadowolenia kubków smakowych. Ponieważ owoce są waszym elementem naszej codziennej diety, to wykorzystałam śliwki, które przywiozła mi mama. Pewnie, gdybym ich nie miała użyłabym jabłek albo gruszek. A Ty, ciasto z jakimi owocami lubisz? Ja jeszcze z jabłkami, taka szarlotkę z kruszonka na przykład albo bajaderki :) O właśnie, muszę pokazać moje bajaderki! Zapraszam zatem na pyszne, wegańskie ciasto czekoladowe bezglutenowe.
CIASTO CZEKOLADOWE BEZGLUTENOWE
CIASTO CZEKOLADOWE BEZGLUTENOWE – składniki:
- 350 g mąki gryczanej białej
- 500 g mąki ryżowej
- 150 g mąki z tapioki
- 250 g cukru (u mnie Muscvado z melasą)
- 150 g kakao
- 1 litr mleka (u mnie sojowe naturalne ale możesz wlać każde inne – dowolnie!)
- 200 g masła lub margaryny bezmlecznej (u mnie margaryna Optima i Rama Vegan pół na pół)
- kilka śliwek
- proszek do pieczenia, u mnie 6 łyżeczek bezglutenowego proszku do pieczenia (u mnie proszek bardzo delikatny z Glukono delta-lakton znacznie słabszy niż klasyczny (dawkowanie 40 g na kg mąki), jeśli używacie zwykłego proszku do pieczenia lub innego bezglutenowego przeczytajcie na opakowaniu jakie jest dawkowanie.
CIASTO CZEKOLADOWE BEZGLUTENOWE – przepis:
- Sypkie składniki ciasta przesypuję przez sitko do miski, dodaje cukier (jego nie da się przesiać)
- Wstawiam miskę do robota i miksuję, dolewam mleko, dodaję margarynę i czekam aż ciasto będzie zupełnie gładkie.
- Dużą formę do pieczenia wykładam papierem, przelewam ciasto i układam śliwki bez pestek.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 80 minut. Sprawdź przed wyłączeniem, czy patyczek jest suchy.
- Blaszkę wystawiam i studzę. Wegańskie ciasto czekoladowe bezglutenowe podaje po przestudzeniu.
Czas pieczenia wydaje się dosyć długi ale uzasadniony
Zastanawiam się nad zamianą mleka sojowego na inne roślinne
Duża ilość różnych mąk wymaga dokładnego odmierzania składników
Dzięki Olgo za przepis, chętnie wypróbuję go
Fajne proste składniki i jasny sposób przygotowania polecam wypróbować
Zapis krok po kroku jest przejrzysty i pomocny dla początkujących
Zastanawiam się nad zmniejszeniem cukru lub innym zamiennikiem
Podoba mi się pomysł z użyciem mleka roślinnego
Użycie mąki gryczanej i ryżowej brzmi interesująco dla diety bezglutenowej
Przydałoby się więcej wskazówek dotyczących miksowania ciasta