Och jej! Ciasto kokosowe z rabarbarem – mniam! Boniu, ledwo zdjęcie zrobiłam, bo mi rodzina ciasto kokosowe z rabarbarem rozgrabiła jeszcze gorące. Ciasto kokosowe z rabarbarem jest proste do zrobienia, niezwykle smaczne a mąż określa je mianem świątecznego, pewnie za sprawą słodkiego zapachu i niezwykle bogatego smaku. Gdy przygotowuję małą foremkę, taką 23 cm x 13 cm to musze się nieźle nakombinować, żeby nie podzielnic ciasta, tak zwyczajnie na 3 części. Staram się jednak zachować minimum kultury jedzenia i kroję ciasto w plastry. Wtedy wystarczy włożyć po 3 sztuki na talerzyk, tak zamiast obiadu, zasiąść z kubkiem ulubionej gorzkiej kawy i popijać delektując się smakiem. Właśnie apropos kawy od jakiegoś czasu się odzwyczajam, porzuciłam kawy smakowe, potem kawy rozpuszczalne, następnie zamienniki bezkofeinowe z cykorii jednak kupiłam w zeszłym tygodniu bardzo smaczna kawę w ziarnach. Małżonek zmielił i właśnie siedząc z kubkiem parującej czarnej kawy o głębokim kolorze i intensywnym aromacie, trzymając na kolanach ostatni kawałek zdobycznego ciasta planuje przygotowanie tortu kawowego. Oj takiego jeszcze nie robiłam. Z czym wraca z wakacji stronaerka kulinarna? Odpowiedź jest jedyna właściwa – z tacami, z talerzami, kubkami, tortownicami, łyżkami i innymi duperelami do zdjęć. Nie ma jak wyjechać do innego miasta i przebiec po miejscowych sklepach. A nowa zastawa to nowe pomysły :) będzie się działo!
Ciasto kokosowe z rabarbarem
Ciasto kokosowe z rabarbarem – składniki:
• 1,5 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki wiórków kokosowych
• 125 g margaryny bezmlecznej lub masła
• 1 szklanka pokrojonego na kawałki rabarbaru + 2 łodygi na wierzch ciasta
• 2 jajka (opcjonalnie ja nie dodawałam)
• 120 ml mleka krowiego lub roślinnego, jeśli używacie jajek, bez jajek to około 150 ml.
• 2 łyżeczki czubate proszku do pieczenia bezglutenowego lub zwykłego
• 3 łyżki cukru trzcinowego do posypania rabarbaru
Ciasto kokosowe z rabarbarem – przygotowanie:
1. W misce mieszam mąkę z cukrem, wiórkami i proszkiem do pieczenia.
2. Rabarbar obieram, kroję w kostkę tak, aby uzyskać szklankę łodyg. Resztę kroję paski tak, aby poukładać na wierzchu ciasta.
3. Margarynę rozpuszczam i łączę z mlekiem.
4. W misce mieszam suche składniki z mlekiem, masłem i rabarbarem. Ja zrobiłam to drewniana łyżką.
5. Ciasto przełożyłam do foremki o wymiarach 23 cm x 13 cm, na wierzchu ułożyłam paski rabarbaru i posypałam brązowym cukrem. Piekłam około 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Nie wiedziałem ze bez jajek też można tak dobre ciasto zrobić brawo
Super przepis na szybkie ciasto idealne na niedzielny deser dziękuję Olga
Olga super przepis bardzo lubie takie proste ciasta z owocami dziekuje za inspiracje
Piekłam to ciasto dzisiaj i smakowało całej rodzinie szczegolnie moja mama byla zachwycona
Uwielbiam rabarbar w wypiekach a tutaj jeszcze kokos do tego idealne polaczenie dzieki Olga
Przepis jest prosty i szybki do wykonania nawet dla mnie co nie jestem mistrzem kuchni polecam
_Bardzo smaczne ciasto według mnie najlepsze jakie jadłam w ostatnim czasie zamierzam powtorzyc przepis_
_Zapachy z tego przepisu musza byc niesamowite jak tylko bede mial czas to wyprobuje dzieki Olga_