Ciasto razowe z otrębami i rodzynkami
Ciasto razowe z otrębami i rodzynkami – a jakże :) To zdrowa alternatywa dla białych, tuczących słodkości. Nie mówię, że ciasto razowe z otrębami i rodzynkami pozbawione jest słodyczy, bo co to, to nie. Ale za to przygotowałam je używając jedynie maki orkiszowej razowej, otrębów pszennych i mleka kokosowego. Pomyślałam sobie, że takie połączenie będzie smaczne i jest. Moje dziecko nawet próbowało ciasta na surowo, zdziwione, że nie zgadzam się, żeby takie zjadło, powiedziało, że już jest pyszne. Mleko kokosowe jest tłuste. Zawiera zazwyczaj pomiędzy 17% a 22% tłuszczu, zależnie od marki, chociaż można kupić je również w wersji odtłuszczonej lub light. Ja staram się wybierać mleko kokosowe eko o zawartości mleka w mleku nie mniejszej niż 80%. Ale jeśli takiego nie macie, do ciasto razowego z otrębami i rodzynkami użyjcie mleka kokosowego takiego, jakie uda wam się kupić. Jeśli nie macie tłustego mleka kokosowego, użyjcie dowolnego mleka na przykład: krowiego, zbożowego lub orzechowego i dodajcie 3 łyżki masła lub margaryny. Moje mleko kokosowe było eko, o zawartości tłuszczu 22%. Jeśli chce zastąpić je innym, wtedy trzeba zwiększyć zawartość tłuszczu lub ciasto upiec na śmietanie :) Będzie mniej zdrowe ale równie pyszne.
Ciasto razowe z otrębami i rodzynkami
Ciasto razowe z otrębami i rodzynkami – składniki:
• 3 szklanki maki pszennej pełnoziarnistej (ja dałam orkiszową 2000)
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• 1 szklanka otrąb pszennych
• 1 szklanka rodzynek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• puszka mleka kokosowego
• 1 łyżeczka soli
• ½ szklanki wody
Ciasto razowe z otrębami i rodzynkami – przepis:
1. Suche składniki – mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i otręby mieszam w misce.
2. Mleko podgrzewam bardzo mocno, wrzucam do niego rodzynki i zastawiam na 20 minut, aby napęczniały.
3. Mieszam jeszcze dobrze ciepłe mleko razem z suchymi składnikami. Dodaje wodę, aby uzyskać konsystencję. Odstawiam na 10 minut.
4. Przekładam do wysmarowanej formy i piekę w 180 stopniach przez 45 minut.
Ciekawe połączenie otrębów z rodzynkami i mlekiem kokosowym, dziękuję Olgo
Ciekawe proporcje i składniki, zastanawiam się nad temperaturą pieczenia
Dobrze że podano proporcje i czas pieczenia mam zamiar wypróbować w weekend
Ciekawe połączenie składników, Olga dobrze przemyślała proporcje i teksturę
Składniki są jasne i dostępne, przepis wydaje się praktyczny
Mam pytanie dotyczące czasu pieczenia czy sprawdza się patyczek
Chętnie wypróbuję to ciasto mam nadzieję że otręby nie zrobią go zbyt suchego
Czy ktoś próbował wersji z mąką pszenną pełnoziarnistą zamiast orkiszowej
Przepis wydaje się prosty do wykonania i na pewno zdrowy dla rodziny
Dobre wskazówki dotyczące namaczania rodzynek w gorącym mleku to praktyczne rozwiązanie