Dzisiaj klasyka czyli ciasto z galaretek, torcik z galaretek nazywane inaczej galaretkowiec, sernikowiec lub śmietanowiec i śmietankowiec. Ponieważ u mnie ciasto z galaretek powstało z mlekiem kokosowym, to można je przygotować również w wersji bezmlecznej, zwłaszcza dla tych, którzy nabiału jeść nie mogą. Ciasto z galaretek ma swój urok, jest miękkie, soczyste, słodkie i delikatne. W sumie nie wiem czy powinien się ten deser nazywać ciasto z galaretek czy może ciasto kokosowe za sprawą dodanego mleko. Tak, czy tak, prawda jest taka, że dzieciaki za nim przepadają! Jest proste do zrobienia, smaczne i nie wymaga jakiś nie lada umiejętności. Właściwie nie da się w nim niczego zepsuć! Osobiście polecam ciasto z galaretek, głównie osobom, które rozpoczynają swoją przygodę w kuchni, chociaż ja też, mimo tylu lat przy garach bardzo ale to bardzo je lubię :)
CIASTO Z GALARETEK
CIASTO Z GALARETEK – składniki:
- 3 galaretki cytrynowe (u mnie przeźroczyste) – z żelatyną lub na karagenie (wersja wege)
- 3 galaretki czerwone (truskawkowe lub wiśniowe) – z żelatyną lub na karagenie (wersja wege)
- 1 puszka mleka kokosowego lub 400 ml słodkiej 36% śmietany krowiej
CIASTO Z GALARETEK – przepis:
- Rozpuszczam 3 galaretki w 1000 ml wody. Odlewam szklankę galaretki płynnej i łączę ze 100 ml mleka kokosowego. Pozostałą część galaretki przekładam do pojemnika. Tą z mlekiem kokosowym do drugiego. Czyli przelewam do 2 pojemników i zostawiam do stężenia. Gdy osiągną stałą konsystencję, wyjmuję galaretki, kroję w kostkę i wkładam do natłuszczonej formy tortowej o średnicy 24 cm. Wstawiam ponownie do lodówki.
- W tym czasie zagotowuję 800 ml wody, dodaję do niej pozostałe mleko kokosowe i rozpuszczam galaretki cytrynowe. Zostawiam do przestudzenia. Gdy galaretka jest płynna ale zimna, wlewam ją do pokrojonych galaretek i zostawiam w lodówce na noc do całkowitego zastygnięcia.
- I tyle ciasto z galaretek jest gotowe do jedzenia!
Składniki są jasne, instrukcje krok po kroku zrozumiałe
Zaskakująca wersja z mlekiem kokosowym, przydatna dla uczulonych na nabiał
Łatwość przygotowania wydaje się zachęcająca dla początkujących kucharzy
Trzeba tylko pamiętać by dobrze schłodzić galaretki przed łączeniem
Prosty przepis, wydaje się szybki do zrobienia po pracy
Ciekawa alternatywa dla tradycyjnego sernika, opcja bezmleczna jest plus
Instrukcje dotyczące proporcji wody i mleka są pomocne przy przygotowaniu
Dzieciaki polubią konsystencję, przepis wydaje się bezproblemowy w wykonaniu
Zwróciłem uwagę na możliwość użycia karagenu zamiast żelatyny, przydatne info
Zapisuję przepis do listy, dziękuję Olgo za instrukcję