A właśnie, właśnie, przyszedł czas na przedstawienie przepisu na czarny ryż ze szparagami i innymi fantastycznymi dodatkami.  Ryż ten, pierwszy raz kupiłam rok temu w sklepie Kuchnie Świata i oryginalnie nazywa się, zgodnie z napisem na opakowaniu „Ryż czarny Royal Thai” U mnie w domu nazywam go zwyczajnie czarnym ryżem. Smakowo przypomina ryż dziki, tylko tyle, że jest twardszy, okrąglejszy i ciemniejszy. Podstawową jego zaletą jest głęboki kolor i niezwykle orzechowy smak, aż czasami mam wrażenie, że zbyt silny. Pierwszy raz sałatkę zrobiłam z nim kilka miesięcy temu. Co prawda zafarbował mi emaliowany garnek tak, że już tylko do gotowania jajek został oddelegowany, więc trzeba na niego uważać. Najlepiej gotować go w dużej ilości osolonej wody, w metalowych garnkach, odcedzić po ugotowaniu i przepłukać na sicie zimną wodą. Ja tak robię. Orzechowy smak zostaje jak najbardziej, nic ryz nie traci, ale co ważne, przestaje farbować inne produkty. Można, więc poszaleć z kolorystyką, smakami i dodatkami. Tym razem polecam Royal Thai w wersji ze szparagami, serem Grana Padano, octem balsamicznym, skórką z cytryny i suszonymi pomidorami – dla mnie bomba! |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Nie znałam czarnego ryżu. Dziękuję za poszerzenie mojej wiedzy!
Kupiłam w Niemczech czarny ryż w chińskim sklepie i szczerze się przeraziłam, kiedy ugotowałam go właśnie w emaliowanym garnku. Zaczęłam się zastanawiać czy to przypadkiem nie jakiś farbowany biały ryż, heh bo takie rzeczy się podobno w Chinach zdarzają :/ W każdym razie dobrze wiedzieć, że to farbowanie jest normalne.
Już nie mogę się doczekać na szparagi ….
ja robilam podobny ale nie wiedzialam że czarny ryż moze byc tak mocno barwiacy mi farbował nie tylko garnek tez ręce 😅
czarny ryz szparagi i te pomidory razem nie wiem czy bede pasowac musze sprobowac ten przepis od Olga
czy do tej salatka mozna dac inny ser bo nie mam grana padano w domu i czy smakuje tez ok
u mnie sie ryz czarny gotowal wiecej jak godzina i jeszcze byl troche twardawe to chyba normalne taki rodzaj chyba jest
troche sie balam blanszowac szparagi bo zawsze mi wychodziły zbyt mięki ale tu wyszlo dobrze dzieki za tipy
nie wiedzialam ze cytryna skorka tak pasuje do takich dan z ryzem bardzo ciekawe polaczenie smakow tutaj
:) przepis intrygujacy ale jeszcze nigdy nie jadlem czarnego ryzu napewno sprobuje jak znajde w sklepie taki