Gdy tylko mam zapas grzybów, to robię duszone pieczarki w kremowym sosie śmietanowym lub kokosowym i czosnkiem. Duszone pieczarki z dodatkiem świeżych ziół, takie aromatyczne i pachnące są świetnym elementem obiadu. Pasują do smażonej piersi kurczaka, do steaków, także do makaronu jako wege obiad, do ziemniaków tłuczonych, czy na przykład lub po prostu klusek śląskich. Fajne na ciepło i na zimno także. U nas idą zawsze do samego końca, czasami jeszcze podpieczonym kawałkiem chleba wycieramy patelnię do czysta. Oj tak! Pojawiły się już pierwsze grzyby leśne, najlepsze z najlepszych, czyli prawdziwki – borowiki szlachetne. Jednak pieczarki mają to do siebie, że są tanie, łatwe do kupienia, powszechnie dostępne i można zajadać się nimi przez cały okrągły rok. To ułatwienie znaczne przygotowywanie smacznych dań z ich udziałem. Dzisiejsze duszone pieczarki w kremowym sosie kokosowym, czosnkiem, tymiankiem i tartym parmezanem (u mnie wege) powiedziałabym, że są w pewien sposób daniem uniwersalnym, takim na co dzień i od święta. Lubię takie połączenia, do których wraca się z przyjemnością, które powtarza bez trudności czy wysiłku. Ponieważ duszone pieczarki robię na kilkanaście sposobów żalenie od tego, na co akurat mam ochotę, to takich jeszcze na blogu nie było!
DUSZONE PIECZARKI
DUSZONE PIECZARKI – składniki:
- 1 kg pieczarek
- 1 duża cebula
- 250 ml tłustej śmietany takiej 30% lub tłustego mleka kokosowego o zawartości tłuszczu około 20% (Real Thaj czy AroyD)
- kilka gałązek tymianku
- 4 ząbki czosnku
- kawałek sera parmezanu wielości paczki zapałek (krowiego lub wegańskiego)
- 2 łyżki masła, masła roślinnego lub oleju
- sól i pieprz do smaku
DUSZONE PIECZARKI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w plasterki lub grubą kostkę. Podsmażam na patelni z olejem lub masłem. Gdy zaczyna być złota, wtedy dodaję pieczarki.
- Smażę na sporym ogniu przez kilka minut. Pieczarki muszą się zmniejszyć i puścić trochę soku.
- Dolewam śmietanę lub mleko kokosowe, dodaję porwany tymianek i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Duszę 5-10 minut.
- Doprawiam solą i pieprzem, dosypuję tarty parmezan i mieszam raz jeszcze.
- I właściwie tyle, duszone pieczarki w sosie z czosnkiem, tymiankiem i parmezanem mogą być już nakładane na talerze!
Jasne :) Spoko!
Bardzo fajne przepisie od Olgi uwielbiam pieczarki w takim sosie smietanowym smakuje wybornie
Duszone pieczarki wyszły pycha zrobiłem z mlekiem kokosowym i bylo naprawde super dzieki za ten pomysl
Olga świetny przepis bardzo prosty a jednoczesnie bardzo smaczny polecam kazdemu kto lubi grzyby
Zrobiłam te pieczarki na obiad i caly rodzinie smakowaly bardzo dobrze bede robic czesciej takie dania
Pieczarki w kremowym sosie to mistrzostwo swiat polecam kazdemu kto chce cos szybkiego i pysznego zrobic
Naprawde dobry pomysł z tym tymiankiem i czosnkiem połączenie idealne dziekuje autorce przepisu za inspiracje
Uwielbiam takie proste dania z pieczarkami sos kokosowy dodaje im nietypowego smaku super przepis dzieki Olga