FASOLKA SZPARAGOWA Z SOSEM POMIDOROWYM

Dobrym pomysłem jest taka fasolka szparagowa z sosem pomidorowym i serem żółtym oraz harissą. Fasolka szparagowa z sosem pomidorowym chodziła mi po głowie od kilku dni. Odstraszały mnie jednak ceny fasolki dość skutecznie. Jednak trafiłam na jakąś promocję w Biedronce i była po 14 złotych więc wzięłam sobie dwie torby. Pierwsza poszła dzisiaj na śniadanie. Ja wiem, że może fasolka szparagowa z sosem pomidorowym i serem żółtym nie jest idealnym daniem śniadaniowym ale z drugiej strony nikt i zabronić nie może. Gotuję właściwie codziennie bo w końcu publikuję codziennie przepisy i skądś się te zdjęcia brać muszą. Nie ma w tym dla mnie nic dziwnego, chociaż czasami aż jestem w szoku, ile potrafię ubrudzić talerzy, desek do krojenia, garnków i talerzy jednego dnia. Generalnie fasolka szparagowa jest dla mnie bardziej atrakcyjna niż szparagi, które jakoś w tym roku omijam szerokim łukiem. Ten sezon nie jest dla mnie szparagowy podobnie jak truskawkowy. Czekałam na bób i fasolkę szparagową. Mogę je jeść codziennie i pewnie nie jestem w tym osamotniona. Wiele smaków, dań i zapachów kojarzy mi się z konkretnymi sytuacjami. Z atmosferą, zapachem powietrza, emocjami, myślami i wszystkim co mnie otaczało w tamtym momencie. To jak pocztówka z wyjazdu lub urlopu. Pytałam na facebooku jakie pomysły na wykorzystanie fasolki szparagowej mają moi czytelnicy? Jest wiele pomysłów i w tym roku sama dla was ich sporo będę miała. Oczywiście z bułką tratą, czyli podobnie jak kalafior po polsku zna każdy. U mnie jest w wersji na słodko, podobnie jak kluski leniwe i placki ziemniaczane. Wiem, wiem, nie jest to oczywiste. Podpowiem Wam, że harissa pasuje do fasolki jak ulał. Pikantna, aromatyczna, rewelacyjna. Zresztą, sama używam harissy do wielu dań, a mój mąż lubi ją po prostu z ugotowaną fasolą białą. Podlinkowałam Wam, bo ja wybieram tą w opakowaniu po 215 g czyli takie większe. Harissa jest mieszanką przypraw, podobnie jak przyprawa curry i pieprz ziołowy. Także, każda będzie inna. Zwracajcie uwagę na ostrość. Powiedziałabym, że są takie łagodne i pikantniejsze. Zawsze łatwiej dodać na koniec więcej, coś w myśl zasady, że „łatwiej kijek obcirkasić, niż go potem pogrubasić”. Także, odjąć przyprawy się nie da, ale doprawić można nawet na raty. Dobra, koniec gadania, niech teraz fasolka szparagowa z sosem pomidorowym i serem żółtym oraz harissą będzie moją propozycją pierwszą na fasolkę w tym sezonie letnim.

FASOLKA SZPARAGOWA Z SOSEM POMIDOROWYM

FASOLKA SZPARAGOWA Z SOSEM POMIDOROWYM – składniki:

• 500 g fasolki szparagowej
• 600 g pomidorów gruntowych
• 1 cebula duża lub 2 małe
• 2-3 łyżki oleju lub masła
• 1/2 łyżeczki przyprawy harissa
•  plasterków sera żółtego

FASOLKA SZPARAGOWA Z POMIDORAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na maśle. Ma być miękka i złota.
2. Zagotowuję wodę w garnku. Pomidory nacinam i wkładam na kilka chwil do wody. Gdy skórka pęka, wyławiam je, schładzam i obieram. Kroję na kawałki.
3. Dodaję do cebuli pomidory i smażę na średnim gazie. Zależy mi aby nadmiar wody odparował a pomidory zmiękły.
4. Dopiero pod koniec doprawiam je solą, harissą i pieprzem.
5. W garnku wstawiam wodę, solę i wkładam fasolkę szparagową na kilka minut. Gotuję do czasu aż będzie miękka. Tu czas zależny od odmiany fasolki.
6. Fasolkę dodaję do pomidorów i mieszam. Na wierzchu układam plasterki sera i trzymam patelnię na gazie aż ser się rozpuści. Mieszam.
7. Taka fasolka szparagowa z sosem pomidorowym i serem jest bardzo smaczna.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram