Faszerowane pieczarki z miętą

No właśnie, przepis na sałatkę podany wcześniej można łatwo zmodyfikować, przystosowując go do innego dania a mianowicie pieczarek. Bardzo lubię faszerowane pieczarki bo są łatwe do przyrządzenia, dobrze się przetrzymują i zawsze mają masę zwolenników. Za czasów mojego dzieciństwa mama przygotowywała duże kapelusze pieczarek obtaczane w jajku i bułce tartej smażone na maśle. No były super smaczne, wspominam je do dziś, chociaż od czasu do czasu sama je przygotowuję na domowa kolację. Smaków z dzieciństwa się nie zapomina.

Przepis na sałatkę zamieściłam już wcześniej ale przecież dobrego nigdy za wiele. Ja sałatkę ta przygotowuję w równych częściach z pomidora, grubej kaszy bulgur i mięty.

Faszerowane pieczarki z miętą – składniki:

• świeże listki mięty
• kasza bulgur lub burgul spotkałam się z taka i taką pisownią
• kilka dojrzałych pomidorów
• piękne małe pieczarki
• oliwa z oliwek
• sól
• sok z połowy cytryny
• troszkę mielonego pieprzu

Faszerowane pieczarki z miętą – przepis:

1. Miętę tnę bardzo drobno razem z łodyżkami o ile takie właśnie dostaniemy w sklepie.
2. Pomidory przecinam na pół, wydrążam gniazdo nasienne, które ma za dużo do naszego przepisu wody.
3. Pomidory tnę na kawałki, mieszam z miętą i ugotowaną wcześniej kaszą bulgur.
4. Doprawiam do smaku olejem, solą i sokiem z cytryny.
5. Małe pieczarki bo takie są najlepsze, czyszczę, usuwam nóżkę i układam blaszkami do góry w piekarniku.
6. Zapiekam pod grillem w 220 C przez 10-15 minut.
7. Zgromadzony w środku sok odlewam a miejsce po łodyżce z dużą górką faszeruję sałatką i posypuje pieprzem.
8. Och smaczne to strasznie a do tego bardzo ładnie wygląda. Fantastyczne na ciepło i na zimno więc jest to przepis elastyczny i wielce wygodny na party.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram