Flan łososiowy z chlebem tostowym, czyli zapiekanka z łososiem i porem
To taka moja własna, kolejna wariacja na temat wędzonego łososia i zapiekanek. Zrobiłam ją wczoraj, gdy zapowiedzieli się znajomi godzinę przed planowaną wizytą. W domu praktycznie nic nie miałam, więc zapiekanka flanowa okazała się świetnym pomysłem. Podana w małych naczynkach w towarzystwie sałaty a wcześniej zupy z lubczyku okazała się sytą ale lekką kolacją. Właściwie flan ten możemy wykonać z tego, co mamy akurat pod ręką. U mnie znalazł się wędzony łosoś, średniej wielkości por, sporo mrożonego koperku, śmietana, jajka no i kilka kromek chleba tostowego, które stanowiły spód dla zapiekanki. Bardzo lubię takie proste w gruncie rzeczy dania, bo sprawdzają się rewelacyjnie, gdy potrzebne jest jedzenie za kilka minut i to najlepiej smaczne i efektowne. Wtedy właśnie flany sprawdzają się śpiewająco. Czasami lubię zaszaleć z nazewnictwem i choć brzmi to bardzo wykwintnie, ten flan łososiowy z chlebem tostowym w kokilkach to nic innego jak nasza ukochana, domowa mini-zapiekanka. Takie małe porcje pieczone w foremkach wyglądają niezwykle uroczo na stole i świetnie sprawdzają się na szybką, ciepłą przystawkę. Połączenie delikatnego łososia, słodkiego, podduszonego pora i chrupiącego spodu z chleba to kompozycja, która zawsze zbiera mnóstwo komplementów od moich gości. Koniecznie dajcie znać w komentarzach, czy wolicie takie urocze flany, czy może tradycyjne, duże zapiekanki wyjadane prosto z formy!
Flan łososiowy z chlebem tostowym (zapiekanka) – składniki:
- kilka plasterków łososia wędzonego
- średniej wielkości por
- 300 ml śmietany
- 3 jajka
- kilka kromek chleba pszennego a najlepiej tostowego
- koperek w sporych ilościach
- sól
- czarny pieprz mielony
- łyżka masła
Flan łososiowy z chlebem tostowym (zapiekanka) – przepis:
- Łososia pocięłam na małe kawałki.
- W międzyczasie na łyżce masła poddusiłam lekko pora pociętego w pół talarki i delikatnie posolonego.
- W misce wymieszałam dokładnie śmietanę, jajka, sól, pieprz i pocięty drobno koperek.
- Gdy por się poddusił można przystąpić do napełniania naczynek. Dno każdej kokilki wyłożyłam porwanym na kawałki chlebem tostowym.
- Na niego ułożyłam łososia, troszkę zeszklonego pora i zalałam mieszaniną śmietany i jajek.
- Wszystkie naczynka ustawiłam w dużej blasze w kąpieli wodnej. Piekłam w piekarniku nagrzany do 200 stopni przez około 20 minut.
- Podałam ciepłe z zieloną sałatą skropioną octem śliwkowym :) Było pysznie! Moja uwaga jest taka, że flan rośnie, po czym opada po wyjęciu z piekarnika ale musi mieć miejsce aby wyrosnąć, więc nie można napełnić kokilki po same brzegi.
Wygląda bardzo smakowicie. Koperek bosko sie prezentuje na wierzchu potrawy. Jejciu,jak ja lubie takie jedzonko :)
Uwielbiam łososia. Gorzej z porem :D. Ale z szalotką pewnie też się ładnie skomponuje :). Na pewno wypróbuję w najbliższej przyszłości. Pzdr
Rewelacyjne, no i ten łosoś :) Najwyższy czas zaopatrzyć się w te naczynia. Koniecznie do zrobienia, nie ma totamto ;)
pozdr
Majana – jak nie lubisz pora to możesz śmiało zastąpić go właśnie jak pisałaś szalotką, ale również plasterkami ugotowane w mundurkach ziemniaka, łyżką musztardy francuskiej lub chrzanu aby przełamać smak ryby i śmietany :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
zemifroczka – dziękuję :) Kupiłam kokilki wiele miesięcy temu, ale bez większego przekonania. Jednak sprawdzają się, gdy potrzebny jest większy efekt podania. Właśnie do flanów głównie używam kokilek :) Nie rozpadają się jakby działo się to po upieczeniu w większej formie. Zwłaszcza w trakcie nakładania. :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
alez to apetycznie wyglada i pewnie rewelacyjnie tez smakuje :))musze zakupic takie kokilki,w sumie juz sie dawno przymierzalam do tego zakupu,ale teraz polece jeszcze w tym tygodniu do sklepu :))
A gdzie mozna kupic takie kokilki? Ja tylko raz je widzialam w jakims super ekskluzywnym sklepie za kosmiczne pieniadze… W Ikei moze sa? Bo tam jeszcze nie dotarlam. (przepraszam za brak polskich znakow, cos mi sie z klawiatura zrobilo)
pyzanapolskichdrozkach – ja właśnie kupiłam w IKEA. W zeszłym tygodniu widziałam je również w DUKA no i na allegro :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Nie wiedziałam ze z łososia idzie zrobić tak zapiekankę, ale chyba sprubuje bo składniki mam podobne w domu tylko koperku nie mam czy da sie bez tego zrobić 🤔
Ciekawe jak Olga wymyśla takie rzeczy z niczego, ja zawsze zostaje przy kanapki a to wygląda na bardzo szybkie danie