Jajka faszerowane z pieczarkami
Każdy ma swój ulubiony przepis na jajka faszerowane i nie ma tu lepszych i gorszych przepisów. Smak takich jajek, przynajmniej w moim wypadku, wyniosłam z domu, bo zawsze od nich rozpoczynaliśmy Wielkanoc. Smażone na maśle, cudownie słodko pachniały i były dla mnie jako dziecka znakiem, że święta się naprawdę rozpoczęły.
Co prawda jajka o których pisze były mieszanką gotowanego białka, żółtka, szczypiorku, soli, pieprzu i solidnej ilości masła, a ja tu prezentuję coś zgoła innego. Dzieje się tak dlatego, iż jest to moja dorosła wariacja na temat jajek, która bierze się również z chęci ograniczenia kaloryczność danego posiłku, bo przecież głównie w święta najadamy się za bardzo. Moja propozycja jest odmianą jajeczek z pieczarkami i sama często je przygotowuję, nie tylko z okazji świąt. Serwowane na ciepło są wyborne, wystarczy usmażyć je wcześniej na maśle i przed podaniem podgrzać grupowo w piekarniku. Pieczarkowe jajka faszerowane wykonuję bardzo podobnie do tych dwóch past jajecznych z kaparami i pieczarkami. Różnica jest taka, że napełniam masą skorupki i delikatnie podsmażam, a nie rozprowadzam na chlebku. W obu przypadkach na ciepło jak również na zimno sprawdza się świetnie, bo wybornie smakuje.
Jajka faszerowane z pieczarkami – składniki:
- jajka ugotowane na twardo
- pieczarki podsmażone na maśle lub oleju
- masło
- szczypiorek lub pietruszka
- sól
- pieprz
- łyżka majonezu
- bułka tarta
- masło lub olej do podsmażenia jajek
Jajka faszerowane z pieczarkami – przepis:
- Przepis jest prosty. Jajka gotujemy na twardo, przecinamy nożem na połówki. Łyżką wyjmuję jajeczka do miski i tnę na drobne kawałki przy użyciu noża lub robota kuchennego, bo jest to znacznie szybsze.
- Pieczarki tnę drobno i podsmażam na maśle, łączę z jajkami. Dodaję sporo zieleniny ja wolę szczypiorek, ale pietruszka również świetnie się komponuje.
- Doprawiam miękkim masłem, łyżką majonezu, sola, pieprzem i wkładam w skorupki.
- Faszerowane jajka podsmażam na maśle obtoczone w bułce tartej. Następnie przekładam do brytfanki i wkładam do piekarnika. Podgrzewam kilka minut przed podaniem.
Uwielbiam te jajeczka, ale niestety nie robiłam ich od wielu wielu lat. Może najwyższy czas powrócić do smaków z dzieciństwa.
Ja też uwielbiam jajka faszerowane i robię je nagminnie dla gości, rodziny, no i dla siebie. Staram się tylko ograniczyć dodatki jak masło ale i tak są pyszne. Właśnie to takie swojskie, domowe i świąteczne jedzenie.
Doszłam do wprawy i zrobienie jajek, pomijając czas ich gotowania zajmuje mi do 15 minut, więc nie ma przebacz – będą na święta. A święta jak zwykle u mnie :)
pamiętam jak takie jajka jadałam u cioci na imieninach bo u mnie w domu nikt ich nie robił
jej muszę je zrobić może nie na Wielkanoc ale zrobię
:)
Nie bardzo rozumiem… Może to głupie pytanie, ale obtaczasz w bułce tartej i podsmażasz tylko po tej stronie środkowej, z farszem – nie skorupki, prawda?
Pytam, bo na zdjęciu w ogóle nie widać, żeby z którejkolwiek strony były podsmażone…
Witaj,
Tak, tak tylko część z farszem wkładam na chwilkę w bułkę i wszystko ląduje na patelni. Jajka te podaje w postaci podsmażonej i bez rumienienia. Czasami, gdy mam więcej gości, wkładam je pod grill w piekarniku :)wtedy nie bawię się z patelnią.
Witaj,
a próbowałaś już może zrobić takie jajeczka w tych nowych waflowych skorupkach w kształcie połówek jaja?
Mirabelka – nie, nie próbowałam :)
Pozdrawiam Olga
Jak u mamy :). Super przepis, bardzo Ci dziękuję Olga :].