Jajka faszerowane z pieczarkami

Każdy ma swój ulubiony przepis na jajka faszerowane i nie ma tu lepszych i gorszych przepisów. Smak takich jajek, przynajmniej w moim wypadku, wyniosłam z domu, bo zawsze od nich rozpoczynaliśmy Wielkanoc. Smażone na maśle, cudownie słodko pachniały i były dla mnie jako dziecka znakiem, że święta się naprawdę rozpoczęły.

Co prawda jajka o których pisze były mieszanką gotowanego białka, żółtka, szczypiorku, soli, pieprzu i solidnej ilości masła, a ja tu prezentuję coś zgoła innego. Dzieje się tak dlatego, iż jest to moja dorosła wariacja na temat jajek, która bierze się również z chęci ograniczenia kaloryczność danego posiłku, bo przecież głównie w święta najadamy się za bardzo. Moja propozycja jest odmianą jajeczek z pieczarkami i sama często je przygotowuję, nie tylko z okazji świąt. Serwowane na ciepło są wyborne, wystarczy usmażyć je wcześniej na maśle i przed podaniem podgrzać grupowo w piekarniku. Pieczarkowe jajka faszerowane wykonuję bardzo podobnie do tych dwóch past jajecznych z kaparami i pieczarkami. Różnica jest taka, że napełniam masą skorupki i delikatnie podsmażam, a nie rozprowadzam na chlebku. W obu przypadkach na ciepło jak również na zimno sprawdza się świetnie, bo wybornie smakuje.

Jajka faszerowane z pieczarkami – składniki:

• jajka ugotowane na twardo
• pieczarki podsmażone na maśle lub oleju
• masło
• szczypiorek lub pietruszka
• sól
• pieprz
• łyżka majonezu
• bułka tarta
• masło lub olej do podsmażenia jajek

Jajka faszerowane z pieczarkami – przepis:

1. Przepis jest prosty. Jajka gotujemy na twardo, przecinamy nożem na połówki. Łyżką wyjmuję jajeczka do miski i tnę na drobne kawałki przy użyciu noża lub robota kuchennego, bo jest to znacznie szybsze.
2. Pieczarki tnę drobno i podsmażam na maśle, łączę z jajkami. Dodaję sporo zieleniny ja wolę szczypiorek, ale pietruszka również świetnie się komponuje.
3. Doprawiam miękkim masłem, łyżką majonezu, sola, pieprzem i wkładam w skorupki.
4. Faszerowane jajka podsmażam na maśle obtoczone w bułce tartej. Następnie przekładam do brytfanki i wkładam do piekarnika. Podgrzewam kilka minut przed podaniem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram