Jednym ze smaków dzieciństwa są u mnie jajka faszerowane ze szczypiorkiem i odsmażane. Tak, jajka faszerowane ze szczypiorkiem podawała się u nas z okazji różnych uroczystości. Były elementem śniadania w święta, przystawki w urodziny. Pojawiały się w wielu odsłonach i wersjach smakowych. Czasami z grzybami leśnymi. Takimi suszonymi i ugotowanymi. Innym razem z pieczarkami. Z szynką, boczkiem, szczypiorkiem, koperkiem lub natka pietruszki. Jednak jajka faszerowane ze szczypiorkiem były zawsze wersja podstawową, bazową i jedną z najsmaczniejszych. W sezonie, gdy nie był dostępny szczypiorek siekaliśmy drobno dymkę wraz z zieloną częścią. Może być także wszystko to, co urosło z cebuli w ciepłej kuchni. Czasami w moich przepisach wykorzystuję właśnie szczypior z cebuli, w końcu jest on smaczny, wyrazisty i czasami pod ręką. Ciekawa jestem, jakie jajka faszerowane czy też nadziewane, lubisz? Ja każde! Co ciekawe lubię je robić, podawać i jeść. Czasami jest tak, że wolę coś zrobić niż jeść. Innym razem wolę jeść niż robić. A tu pół na pół i w sumie nie jest to dziwne. Smaki wyniesione z domu wiążą się ze wspomnieniami, z sytuacjami, zapachem, emocjami i to też przekłada się na postrzeganie konkretnego posiłku. Tym razem jajka faszerowane ze szczypiorkiem albo dymką przywołują u mnie czasy dziecinne i przepyszne wiosenne śniadania!
JAJKA FASZEROWANE ZE SZCZYPIORKIEM
JAJKA FASZEROWANE ZE SZCZYPIORKIEM – składniki:
- 10 jajek ugotowany na twardo -> jak ugotować jajka na twardo
- 50 g masła
- 1 pęczek szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta zwykła, KETO lub bezglutenowa
- olej z masłem do smażenia
JAJKA FASZEROWANE ZE SZCZYPIORKIEM – przepis:
- Ostudzone jajka przecinam ostrym nożem na pól i łyżeczką do herbaty wyjmuję całą zawartość skorupki do miski. Jajka siekam w drobną kostkę nożem, w malakserze lub rozdrabniam widelcem.
- Siekam dokładnie szczypiorek.
- W misce mieszam szczypiorek, rozdrobnione jajka, miękkie masło sól i pieprz.
- Masę jajeczną przekładam do skorupek po jajkach. Jajka obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni na małym ogniu nadzieniem do dołu.
- Podaję zaraz po usmażeniu bo jajka faszerowane ze szczypiorkiem są po prostu przepyszne!
Dziękuję za przepis Olga, na pewno zrobię
Świetne ziołowe aromaty, idealne na wiosnę
Kocham pomysł odsmażania, dodaje chrupkości i aromatu
Wypróbuję wersję z pieczarkami i koperkiem już niedługo
Kroiłem szczypiorek prosto z ogródka smak bogatszy
Przepis wygląda bardzo apetycznie i łatwy do zrobienia
Dziękuję Olgo za inspirację i wspomnienia
Bardzo apetyczne zdjęcia i jasna instrukcja, dzięki 😊
Będę robić je na kolejne przyjęcie, dziękuję za przepis
Idealne połączenie masła i szczypiorku, smak jak u mamy 😊