Jak gotować buraki
Jak gotować buraki i jak ugotować buraki, takie na ćwikłę lub buraczki zasmażane – wiecie? Gdy dostaję od was takie maile z pytaniami, wtedy wiem, że często stajecie przed dylematem jak gotować buraki i jak ugotować buraki. Gdy chcecie przygotować ćwikłę albo buraczki w słoikach na zimę lub zasmażane, wtedy trzeba najpierw ugotować buraki. Oczywiście buraki można klasycznie gotować w wodzie, tak jak ja to zrobiłam w tym przepisie lub upiec w piekarniku według przepisu -> jak upiec buraki.
Jak gotować buraki
Buraki myję pod bieżąca wodą szczoteczką, żeby pozbyć się piasku. Staram się nie uszkodzić skórki. Bez obierania układam buraki w dużym garnku i dopełniam wodą. Całe buraki powinny być przykryte. Gotuję przez około 40-60 minut zależnie od wielkości. Małe buraki będą ugotowane po 30 minutach duże i bardzo duże wymagają więcej czasu. Lekko nakłuwam buraka, gdy jest miękki i nóż wchodzi gładko, to znak, że buraki są ugotowane.
Buraki wyławiam na talerz, studzę i obieram.
Zobacz też:
Marzena says
Uwierz mi ja bedac ze wsi nigdy ani u znajomych ani u rodziny nie spotkałam się ze burakami smażonymi z maka i cebula, podaje się jenajzwyczajniej starte na tarce z sokiem cytryny (octem) obrobina cukru i soli
Olga Smile says
Marzena – coś czuję regionalizm tu ma znacznie :)
Tomek says
Tu Tomek. Uwaga, żeby buraki były soczyste, wrzucamy je DO GORĄCEJ, GOTUJĄCEJ SIE WODY!!!!!!!!
Z ziemniakami na obiad postępujemy to samo.
W przypadku gdy gotujemy zupę robimy to odwrotnie.
Przepis w Garze says
Dobrze mówi! :)