Jak gotować buraki
Jak ugotować buraki, takie na ćwikłę lub buraczki zasmażane? Gdy dostaję od was takie maile z pytaniami, wtedy wiem, że często stajecie przed dylematem jak gotować buraki i jak ugotować buraki. Gdy chcecie przygotować ćwikłę albo buraczki w słoikach na zimę lub zasmażane, wtedy trzeba najpierw ugotować buraki. Oczywiście buraki można klasycznie gotować w wodzie, tak jak ja to zrobiłam w tym przepisie lub upiec w piekarniku według przepisu -> jak upiec buraki.
Jak gotować buraki – przygotowanie:
Buraki myję pod bieżąca wodą szczoteczką, żeby pozbyć się piasku. Staram się nie uszkodzić skórki. Bez obierania układam buraki w dużym garnku i dopełniam wodą. Całe buraki powinny być przykryte. Gotuję przez około 40-60 minut zależnie od wielkości. Małe buraki będą ugotowane po 30 minutach duże i bardzo duże wymagają więcej czasu. Lekko nakłuwam buraka, gdy jest miękki i nóż wchodzi gładko, to znak, że buraki są ugotowane. Buraki wyławiam na talerz, studzę i obieram.
Zobacz też inne przepisy:
Miękkość buraka określam według nakłucia nożem tak jak tu opisano
Olga wyjaśnia krok po kroku jak sprawdzić stopień ugotowania buraków
Dobry opis mycia i obróbki buraków przed gotowaniem
Przyda się to przy przygotowywaniu buraczków do słoików na zimę
Szkoda że nie ma porady o czasie dla bardzo dużych buraków
Artykuł klarowny i praktyczny, więcej przepisów na buraczane dodatki poproszę
Może warto dopisać temperaturę wody i przykrycie garnka dla jasności
Przekonujący opis mycia i gotowania, doceniam praktyczne wskazówki i dokładność
Proponuję testować czasy gotowania zależnie od wielkości buraka i smaku
Praktyczne wskazówki dotyczące gotowania buraków, dzięki przepisowi