Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Dziękuję Olgo za praktyczny przepis i jasne wskazówki
Prosty sposób i smaczny efekt polecam wszystkim
Proste kroki i doskonały efekt, spróbuję z przyprawami
Instrukcja gotowania bardzo przejrzysta i pomocna
Cenne rady dotyczące moczenia i gotowania dziękuję
Cenne porady o słoikach zamiast puszek, dziękuję
Ciecierzyca miękka jak trzeba po Twojej metodzie Olga
Doceniam uwagi o słoikach zamiast puszek 👍
Uwielbiam poradniki kulinarne tak jasne i praktyczne
Ciecierzyca wyszła miękka i smaczna według przepisu