Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Przejrzysty opis czasów gotowania bardzo pomocny
Proste kroki do idealnej konsystencji cieciorki
Świetne wskazówki jak uzyskać chrupką konsystencję
Szybkie gotowanie i brak chemii z puszki, super wskazówka
Próbowałam obie metody i wolę słoiki, dzięki Olga
Przepis jasny i praktyczny polecam serdecznie
Bardzo przydatne wskazówki, teraz będę robić własne słoiki
Dzięki za prostą instrukcję, ugotowałem idealną chrupkość
Dokładnie takie instrukcje lubię, świetna robota i smak
Doceniam informację o odlewaniu wody z moczenia