Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Olga, świetny przepis, jasne wyjaśnienia i rezultaty
Wcześniej bałem się gotować ciecierzycę teraz to proste
Świetna porada dotycząca słoików, dzięki za uwagę 😊
Dokładnie takie proporcje wody działają u mnie zawsze
Dziękuję Olga za polecenie moczenia i czasu gotowania
Proste kroki, smak i tekstura idealne za pierwszym razem
Przydatny artykuł, teraz wybieram słoiki zamiast puszek 🌞
Przepis bardzo pomocny, ciecierzyca gotuje się idealnie
Dziękuję za dokładne wskazówki, ciecierzyca wychodzi miękka
Świetne porady dotyczące namaczania i gotowania