Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Wybór słoików zamiast puszek to świetna sugestia
Proste kroki i idealne czasy gotowania podane
Moje dzieci uwielbiają chrupką ciecierzycę po twoim przepisie
Naprawdę pomocne informacje dla początkujących kucharzy
Zastosowałem metodę nocnego moczenia i wyszło rewelacyjnie
Przyjemny i praktyczny przepis wypróbuję niedługo
Dzięki Olga za jasne wskazówki dotyczące namaczania
Proste kroki i świetne porady idealne dla początkujących
Użyję słoików zamiast puszek po Twojej uwadze
Ciecierzyca wyszła idealnie chrupka po Twojej metodzie