Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Dzięki Olgo za jasne wskazówki, nocne namaczanie naprawdę pomaga
Proste wskazówki i znakomite efekty polecam
Wypróbowałem przepis i ciecierzyca wyszła idealna 😊
Dzięki za podpowiedź, ciecierzyca jest chrupka i smaczna
Wybieram słoiki zamiast puszek, smak i bezpieczeństwo
Proste kroki i jasne wskazówki, polecam serdecznie
Wypróbowałam ten sposób na noc i działa świetnie
80 minut to świetna wskazówka, efekt idealnej konsystencji
Dzięki za poradnik ciecierzyca już namoczona
Wybór słoika zamiast puszki to dobre rozwiązanie