Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Wybór słoików to świetna uwaga, dziękuję za wskazówkę
Łatwy sposób, naprawdę nie trzeba odparowywać, zawsze płuczę po moczeniu
Przepis bardzo praktyczny, będę polecać znajomym
Słoikowe ciecierzyce wybieram częściej, dają lepsze samopoczucie
Gotuję według tego przepisu i wychodzi pysznie
Instrukcje przejrzyste i krótkie, pierwszy raz wyszło perfekcyjnie
Olga świetnie tłumaczy kroki, wszystko jasne i proste
Bardzo klarowne instrukcje i praktyczne porady polecam wszystkim
Dokładnie takie instrukcje lubię, nic nie zgaduję
Świetna baza do hummusu, konsystencja wyszła bardzo gładka