Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Cenne wskazówki o moczeniu i soleniu ciecierzycy 👍
Proporcje wody i czas gotowania idealnie opisane
Proporcje wody świetne, prosty przepis do zapamiętania 😊
Prosty sposób i doskonały efekt przy gotowaniu ciecierzycy
Zastosowałem sposób i ciecierzyca wyszła idealnie
Dokładnie tak gotuję cieciorkę, polecam tę metodę
Dziękuję Olga za prosty i jasny przepis 😊
Dzięki za wskazówki, idealna konsystencja po tym sposobie
Doceniam informacje o słoikach zamiast puszek świetna wskazówka
Moczenie rzeczywiście poprawia smak i konsystencję