Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Olga, przepysznie i prosto, zrobię jutro na obiad
Wybór słoików zamiast puszek bardzo praktyczny
Dziękuję Olgo za prosty przepis i jasne instrukcje
Będę często korzystać z tej metody gotowania cieciorki
Cenne rady o puszkach i słoikach, bardzo pomocne
Próbowałam wersji bez moczenia i wolę ten sposób
Czas gotowania idealny, ciecierzyca miękka i smaczna
Prosty i skuteczny sposób na chrupiącą ciecierzycę
Wszystko jasne, od teraz będę moczyć przez noc
Proste proporcje wody do cieciorki świetnie działają