Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Dobrze opisane kroki i praktyczne wskazówki dotyczące puszek
Zwracam uwagę na wpływ czasu namaczania i ilości wody podczas gotowania
Dzięki za przepis łatwy do zrozumienia 😊
Łatwe do zrobienia i smaczne danie
Proste kroki i jasne instrukcje spróbuję
Wylać wodę z moczenia przed gotowaniem to rozsądna rada
Olga dobrze wyjaśnia proces moczenia i gotowania, przydatne
Próbowałem tej metody i działa
Wypróbuję ten przepis w najbliższy weekend
W tekście doceniam odniesienie do BPA i praktyczne proporcje wody do ciecierzycy