Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Spróbuję tak ugotować ciecierzycę wkrótce
Cenię praktyczne porady dotyczące przygotowania cieciorki
Proste kroki do ugotowania ciecierzycy, spróbuję w weekend
Próbowałem bez moczenia i nie polecam tego sposobu
Słuszne zastrzeżenia dotyczące powłok puszek i potencjalnej migracji związków chemicznych do żywności warto wybierać słoiki z uwagi na bezpieczeństwo 🔬
Przydałaby się też sugestia przypraw do podania
Informacja o BPA w puszkach jest przydatna i istotna
Ciekawy wybór między słoikiem a puszką, warto wiedzieć
Przydatne wskazówki od Olgi, zwłaszcza o słoikach
Przydatne czasy gotowania i proporcje wody, dziękuję