Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Przydatne informacje o puszkach i słoikach spróbuję wkrótce 😊
Olga dobrze opisuje moczenie i gotowanie cieciorki
Dziękuję za prosty przepis i jasne wskazówki
Wypróbuję ten sposób na kolację i podzielę się uwagami 😊
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki dotyczące gotowania ciecierzycy
Przejrzyste instrukcje i przydatne wskazówki, dziękuję
Przetestuję ten sposób na nocne namaczanie polecane przez Olgę
Przydatny przepis spróbuję użyć słoików zamiast puszek
Wypróbuję tę metodę następnym razem Olga dzięki
Warto wybierać słoiki zamiast puszek ze względów zdrowotnych 🙂