Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Cenne wskazówki dotyczące moczenia i gotowania cieciorki warto wypróbować
Olga dzięki za jasny przepis, cieciorka gotowa i smaczna
Warto pamiętać o moczeniu zanim zaczniemy gotować ciecierzycę
Przydatny opis moczenia i gotowania, spróbuję według przepisu Olgi
Dobra metoda Olgi, szczególnie cenne informacje o słoikach zamiast puszek
Instrukcje Olgi są bardzo pomocne i jasne dla początkujących
Przejrzysty opis moczenia i gotowania ciecierzycy, przydatne wskazówki
Cenne wskazówki o wyborze słoików zamiast puszek, przyda się
Proste instrukcje, dzięki Olga teraz będę częściej gotować cieciorkę
Przydałoby się więcej informacji o czasie gotowania bez moczenia i alternatywach