Jak ugotować soję? Jak gotować soję, żeby była miękka? Czy soję trzeba moczyć? Przepis na soję jest prosty. Dzisiaj opowiem wam, jak ugotować soję, aby była miękka i nadawała się do przygotowania rozmaitych, pysznych dań. Soję można kupić łuskaną lub niełuskaną. Podobnie jak, z grochem. Ja kupuję obie, zresztą obie, gotuje się w taki sam sposób.
Jak ugotować soję
Jedną szklankę soi zalać 5 szklankami wody i zostawić do napęcznienia na noc (około 12 godzin).
Wodę odlać, soję przepłukać, zalać świeżą wodą i gotować od 2 do 3 godzin, aż będzie miękka. Posolić i doprawić na sam koniec gotowania.
Cenny przepis, można dodać informację o usuwaniu inhibitorów trypsyny i czasie parzenia
Dobry opis, warto jeszcze wspomnieć o osłabianiu oligosacharydów przez moczenie
Proste kroki dla początkujących które działają w praktyce
(normal) Użyteczne wskazówki dla początkujących w kuchni sojowej
Nie rozumiem wszystkiego, ale spróbuję tego przepisu
(normal) Dobre wskazówki dotyczące czasu gotowania i namaczania 🙂
(very low) Nie byłem pewien jak moczyć soję teraz rozumiem
Przejrzysty przepis, gotowanie soi wydaje się proste
Dzięki Olga za jasne wskazówki, planuję wypróbować przepis
Wyjaśnione kroki są pomocne, czas moczenia jest jasny