Jak zrobić kajmak? Często pytacie mnie, jaki jest przepis na kajmak, taki domowy kajmak do mazurka. Są dwa proste sposoby, jak zrobić kajmak. Przepis na kajmak podstawowy i przepis ekspresowy na kajmak. Przepis podstawowy, obejmuje gotowanie mleka słodzonego w puszcze przez kilka godzin. Ekspresowy, to gotowanie mleka słodzonego na dużej patelni. A więc do dzieła. A wy, pamiętacie taki kajmak i masę krówkową z dzieciństwa? Ja pamiętam!
Jak zrobić kajmak:
Puszkę z mlekiem skondensowanym słodzonym wstawiam do garnka, nalewam wody tak, aby puszka była zanurzona minimum w 2/3 wysokości. Gotuję na małym ogniu przez 2,5 godziny pilnując, żeby cała woda nie wyparowała.
Mleko studzę i gdy puszka jest letnia dopiero otwieram. UWAGA – takie mleko strzela, dlatego nie można otwierać, gdy jest gorące, bo można się poparzyć!
Zobacz również przepis:
Jak zrobić kajmak
Jak zrobić kajmak
Kajmak
Jak zrobić kajmak z mleka roślinnego
Mazurek z kajmakiem
Mazurek kajmakowy
Zjadłoby się, oj zjadło :D
Pani Olgo a przed świętami :) ?
Polecam kajmak naturalny mleko+cukier+masło…robi się go dość długo bo ponad ok.2 godziny, cały czas też mieszając…smak o niebo lepszy niż mleka z puszki :)
Czy można użyć inne mleko niż krowie? jeśli tak, to które, domyślam się że koksowe, ale może jeszcze jakieś inne? i dwa, żywność z puszki jest niewskazana, a co dopiero gotowanie w niej, czy można mleko przełożyć do słoika szklanego i zakręcić?
Dziękuję,
Ewa
Dla mnie przepis podstawowy pochodzi z pra, pra, pra czasów…. Bardzo długo gotuje się zwykle mleko z cukrem w proporcji 1 kg na 1 litr. Aż zaczną robić się krupy. Jak krupy będą duże można dodać trochę masła. Wtedy kajak będzie chrupki.
No tak, nie doczytałem do końca komentarzy zanim wstawiłem swój :-)
ja też uważam,ze nie ma lepszego kajmaku niż zgotowanego mleka z cukrem i masłem.Wart jest długiego stania i mieszania.Polecam tym,którzy lubia kajmak a nigdy nie próbowali wyjsć poza mleko skondensowane;)
Bardzo dobry przepis dzięki Olgi za podzielenie sie nim naprawde smakuje super
Kajmak wyszedł mi pysznie chociaż trochę sie bałem gotować puszke dziękuje Olga
Nie myślałem ze tak prosto mozna zrobic ten kajmak w domu polecam wszystkim