Czasami to pytanie pada w mailach – jak zrobić karmel. Oraz takie, czy można zrobić karmel w domu? Jak zrobić karmel, aby nie był gorzki? Dużo pytań. O to właśnie często pytacie mnie w mailach. Mam wrażenie, że jak zrobić karmel stało się ostatnio często poruszanym zagadnieniem w wielu domach. To już podpowiadam :)
Jak zrobić karmel
Składniki na karmel
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki wody
- 1 łyzka soku z cytryny
Przygotowanie karmelu
- Do garnka o grubym dnie wsypuję cukier, dodaję wodę i sok z cytryny. Mieszam używając drewnianej łyżki. Na tym etapie masa nie będzie klarowna i będzie zawierała grudki.
- Wstawiam na gaz i stale mieszając zagotowuję do czasu, aż grudki nie będą już widoczne. Od tego czasu zostawiam karmel na gazie bez mieszania.
- Gdy kolor zacznie się zmieniać i stanie się bursztynowy to znak, że karmel jest gotwy. Natychmiast zdejmuje naczynie z ognia. UWAGA! Gotowy karmel jest bardzo gorący, osiąga temperaturę 160-182 stopni Celsjusza.
Dziękuję za przepis Olga, wszystko opisane jasno i przejrzyście
Fajnie że Olga podała temperatury, to przydatna informacja przed przygotowaniem
Uważam, że temperatura podana w tekście jest pomocna i praktyczna dla domowych wypieków
Będę ostrożny z temperaturą i zdejmę garnek w odpowiednim momencie
Ciekawy sposób przygotowania jednak warto zachować ostrożność przy karmelu
Dziękuję Olgo za jasne instrukcje, zamierzam spróbować w domu wieczorem
Z podaną ilością wody i cytryny karmel wychodzi stabilny i smaczny
Instrukcja jasna i konkretna doceniam informację o temperaturze 160 182°C 😊
Przydałoby się więcej informacji o bezpieczeństwie przy pracy z gorącym karmelem
Przejrzysty opis kroków i składników, chętnie spróbuję tego przepisu