Przydatny do ciast :) Jak zrobić lukier? Jak zrobić lukier biały, taki kremowy, cudowny i do tego bez grudek? Tak krok po kroku. Jeśli nie wiecie jak zrobić lukier, to ten przepis jest dla was! Lukier jest biała masą cukrowa powstałą z cukru pudru i płynu. Najczęściej jest to sok z cytryny, śmietana lub surowe białko jajka. A więc do dzieła :)
Jak zrobić lukier
Składniki na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru lub cukru zwykłego
- do wyboru:
- 2-3 łyżki gęstej śmietany -> lukier śmietankowy
- 1-2 łyżki soku z cytryny -> lukier cytrynowy
- 2 łyżki białka kurzego surowego -> lukier z białkiem
Przygotowanie lukru
- Cukier kryształ mielę w młynku do kawy aby powstał cukier puder.
- Cukier puder przesiewam przez sito do miski.
- Do cukru dodaję białko jajka kurzego, śmietanę lub sok z cytryny. Miksuję mikserem na gładką masę. Dobieram ilość płynu tak, aby lukier osiągnął pożądaną konsystencję.
- Nakładam lukier na ciasto.
Proporcje są jasne i łatwe do zrozumienia
Przejrzyste instrukcje dotyczące ilości płynu
Lubię prosty przepis i zrobię go
Zwróciłabym uwagę na konsystencję lukru podczas miksowania
Przydałoby się więcej informacji o temperaturze i czasie miksowania
Przepis wydaje się prosty i jasny
Warto wyjaśnić wpływ stosunku cukru do płynu na lepkość
Dobry opis techniki przesiewania cukru dla gładkości
Proporcje wyglądają logicznie i łatwe do zapamiętania
Dzięki Olgo za praktyczny opis przygotowania lukru