Jak zrobić zasmażkę. W korespondencji z czytelnikami pojawia się dużo pytań. Czy prosto jest zrobić zasmażkę? Czym różni się biała zasmażka od brązowej zasmażki? Dostaję też maile z pytaniem: ja zrobić zasmażkę do młodej kapusty lub do flaków, fasoli i kapuśniaki. Czy można zrobić zasmażkę bezglutenową. Odpowiadając na te pytania, zacznę od przepisu na zasmażkę.
Jak zrobić zasmażkę
Zasmażka – składniki:
Podstawowy przepis na zasmażkę dotyczy proporcji: 1 łyżka tłuszczu (masła, oleju, smalcu, margaryny) na 1 łyżkę mąki (pszennej, mieszanki bezglutenowej lub białej maki ryżowej) na 500 g płynu, który chcemy zagęścić.
Zasmażka – przepis:
Tłuszcz wkładam na patelnię i rozpuszczam. Dodaje mąkę i mieszam dokładnie drewniana łyżką lub silikonowa szpatułką. Masa nie może mieć grudek. Podgrzewam. Biała zasmażka gotowa jest zaraz po podgrzaniu się składników. Brązowa po 2-3 minutach na gazie, gdy mąka się przysmaży. Trzeba przez cały czas mieszać zasmażkę!
Przypomnienie starych metod i nowe pomysły na sosy
Proporcje są jasne i łatwe do zapamiętania
Świetne wskazówki dotyczące smażenia mąki dziękuję
Zrobiłam zasmażkę do kapuśniaku wyszło przepysznie
Łatwy przepis idealny dla początkujących i zabieganych
Świetny przepis, bardzo przejrzysty i pomocny
Wypróbuję z bezglutenową mąką, dzięki za instrukcje
Proste proporcje i jasne wyjaśnienia, idealne dla początkujących
Olga, dziękuję za przepis, bardzo praktyczny i szybki
Zdjęcia by pomogły jeszcze bardziej ale opis rewelacyjny 😊