Jak zrobić zasmażkę. W korespondencji z czytelnikami pojawia się dużo pytań. Czy prosto jest zrobić zasmażkę? Czym różni się biała zasmażka od brązowej zasmażki? Dostaję też maile z pytaniem: ja zrobić zasmażkę do młodej kapusty lub do flaków, fasoli i kapuśniaki. Czy można zrobić zasmażkę bezglutenową. Odpowiadając na te pytania, zacznę od przepisu na zasmażkę.
Jak zrobić zasmażkę
Zasmażka – składniki:
Podstawowy przepis na zasmażkę dotyczy proporcji: 1 łyżka tłuszczu (masła, oleju, smalcu, margaryny) na 1 łyżkę mąki (pszennej, mieszanki bezglutenowej lub białej maki ryżowej) na 500 g płynu, który chcemy zagęścić.
Zasmażka – przepis:
Tłuszcz wkładam na patelnię i rozpuszczam. Dodaje mąkę i mieszam dokładnie drewniana łyżką lub silikonowa szpatułką. Masa nie może mieć grudek. Podgrzewam. Biała zasmażka gotowa jest zaraz po podgrzaniu się składników. Brązowa po 2-3 minutach na gazie, gdy mąka się przysmaży. Trzeba przez cały czas mieszać zasmażkę!
Zrobiłam brązową zasmażkę do kapuśniaku, wyszło pysznie
Proporcje bardzo proste, już wiem jak zrobić zasmażkę
Dziękuję za wariant bezglutenowy, przydatne wskazówki i proporcje 👍
Łatwe do zapamiętania kroki i świetne rezultaty
Będę polecać znajomym, idealne do flaków i fasoli
Świetny, prosty przepis na zasmażkę, dziękuję
Przepis bardzo czytelny i pomocny dla początkujących
Super instrukcja, zasmażka wyszła idealnie za pierwszym razem
Doceniam wskazówki dotyczące proporcji mąki do tłuszczu
Świetnie wyjaśnione różnice między białą a brązową zasmażką