Kanapki koktajlowe – mini kanapeczki

Takie mini kanapeczki spotkałam kiedyś na przyjęciu koktajlowym. Były ładne, smaczne i wygodne. Takie fingerfood’y lubię, więc zaczęłam sama je serwować podczas imprez. Jednak w naszym pięknym kraju dostanie mini chlebków okazało się niemożliwe, więc nie miałam większego wyjścia jak zakasać rękawy i zabrać się do roboty.

Pieczenie chleba uwielbiam, jednak zrobienie małych kulek stawia przed domowym piekarzem niemałe wyzwanie, a dzieje się tak z kilku powodów. Po pierwsze niezwykle szybko wysychają nawet podczas rośnięcia, a w piekarniku potrafią upiec się i ładnie wyglądać, ale niestety mieć konsystencje kamyczka. No tak bywa … Po kilku takich moich delikatnie rzecz ujmując mało udanych podejściach, do mini chlebków poszłam na swoistą łatwiznę i kupuję mieszankę chlebową gotową do wypieku po dodaniu drożdży i wody. Co prawda skład i zawartość E czasami powoduje u mnie dreszcze, ale cóż, nie ma łatwo, czasami najeść się trzeba. Te mieszanki jeszcze mnie nie zawiodły ale zawsze dodatkowo, tak na wszelki wypadek wstawiam do piekarnika miseczkę z wodą. Drugim, bardzo fajnym w gruncie rzeczy sposobem jest zastąpienie klasycznych pszennych lub żytnich chlebków, wytrawnymi kukurydzianymi bułeczkami, przygotowywanymi na kształt muffinek. Ale ten przepis podam następnym razem. Dziś poprzestanę na chlebku z papierka i pomyśle na małe kanapeczki koktajlowe.

Kanapki koktajlowe – mini kanapeczki – składniki:

• mieszanka chlebowa, drożdże, woda – czyli wszystko co jest potrzebne do upieczenia małych chlebków w formie do minimuffinek
• zielenina może być dowolnego gatunku sałata, rukola lub nawet pietruszka
• wędlina lub serek, spokojnie może być jedno i drugie
• ogórek, pomidor, cebulka, oliwki
• majonez lub inny tłusty sos

Kanapki koktajlowe – mini kanapeczki – przepis:

1. Bułeczki przygotowujemy sami lub kupujemy gotowe.
2. Małe muffinki przecinamy na połówki.
3. Smarujemy majonezem dokładamy zieleninę, wędlinę, warzywa, przekłuwamy wykałaczką i serwujemy.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram