KAPUŚNIAK Z MŁODEJ KAPUSTY

Zawsze gdy robię kapuśniak z młodej kapusty na myśl przychodzi mi zupa Kwaśniewskiego. Kapuśniak z młodej kapusty z dodatkiem ziemniaków, marchewki, korzenia pietruszki, troszkę wędzonego boczku dla smaku i pierś z kurczaka aby zwiększyć ilość białka w diecie. To taka domowa kuchnia polska. Lubię zupy, są dla mnie jedzenie codziennym, obowiązkowa porcja warzyw, zdrowej masy i sycącego jedzenie. Wiem, że może nie każdy przepada za kapuśniakiem z kiszonej kapusty to tym razem zdecydowałam się na kapuśniak z młodej kapusty białej, słodkiej. Podbiłam smak i konsystencję dwoma łyżkami śmietany i na koniec dorzuciłam obowiązkową porcję koperku. Wyszło świetnie, więc spokojnie mogę polecić. Muszę wam powiedzieć, że nie mogę się doczekać kaczka. Wiem cukinia jest i dynia, jest patison, a ja chcę kabaczka. I całej rodzinie marudzę, żeby mi gdzieś kupili. Coś czuję, że przez dwa tygodnie będę jeść potrawkę z jego udziałem. No ale na dzisiaj z przyjemnością musiał wystarczyć mi kapuśniak z młodej kapusty. Generalnie dzień wesoły. Była w Biedronce, Pani namawiała mnie, żebym wzięła 20 kg cukru, bo płaci się tylko za 10 kilogramów. Absolutnie odmówiłam, bo tylko sobie dorobię roboty, nakupuje wiśni, malin, śliwek, zrobię 100 słoików dżemu i znowu będą stały w piwnicy kilka lat. A tu cichutko Pani mi mówi – co się pani będzie męczyć, bimber pani nastawi. I tak sobie pomyślałam, no tak, wymieszać z wodą, dodać rodzynki czy śliwki suszone i by było OK. Ale ja aparatury nie mam a jak już bym od kogoś pożyczyła, to pić nie będzie komu. Także dżem w pierwszej kolejności wysuwa się na prowadzenie a ja mówię NIE. Strzygłam dzisiaj trzy psy, kąpałam, potem suszyłam, szczotkowałam, a potem strzygłam drugi raz. Pleców nie czuję, pół dnia zeszło, także dobrze, że rano były zakupy, potem na szybko kapuśniak z młodej kapusty, niskokaloryczny ale pyszny. Ciekawa jestem, jakie zupy Ty lubisz? Ja chyba wszystkie, zarówno z kaszą jęczmienną, gryczaną, jaglaną, orkiszową, z warzywami, kapusta, kalafiorem, brukselką i strączkowymi. Z mięsem, wędliną lub bez mięsa. Nie jestem wybredna a kapuśniak z młodej kapusty jest szybki do przygotowania i warto zrobić go nie tylko latem, bo biała kapusta jest przecież dostępna przez cały rok.

KAPUŚNIAK Z MŁODEJ KAPUSTY