Jest sezon, są wiec kluski kopytka z dyni, jajek i mąki. Powiem wam, że kluski kopytka z dyni czy też kluski kopytka z dynią są jednymi ze słodszych i smaczniejszych jakie jadłam. Można dynie pieczoną łączyć na przykład z ziemniakami lub serem białym czy tez twarogiem. Chociaż tym razem poprzestałam tylko na dyni upieczonej w piekarniku, jajkach i mące pszennej szymanowskiej czy też poznańskiej, bo nie pamietam, która dosypałam. Niedawno przypomniałam wam przepis na dynię pieczoną w całości jaki pokazałam w zeszłym roku. I właśnie już od ponad 12 miesięcy piekę dynię w ten sposób. jest łatwy, przyjemny, bezproblemowy i nie ma ryzyka skaleczenia się nożem jak to bywa przy krojeniu całej dyni. Co prawda, pewnie to kwestia odmiany ale ja wybieram zawsze Hokkaido. I właśnie kluski kopytka z dyni Hokkaido pieczonej wyszły po prostu znakomite. I tu nie ma to, tamto. Takie kopytka z dynią pasują świetnie do dań mięsnych, główne delikatnego drobiu. Ale możecie podać je, ot po prostu, z masłem i pieprzem. Tak jak ja to zrobiłam. Ciekawa jestem, czy ty lubisz dynię? Ma ona smak podobny do skrzyżowania marchewki i ziemniaka i wiem, że nie wszyscy za nią przepadają. Ja w każdym razie uwielbiam, więc polecam wam z całego serca i smaku kluski kopytka z dyni, aromatyczne, sprężyste i naturalnie słodkie.
KLUSKI KOPYTKA Z DYNI
KLUSKI KOPYTKA Z DYNI – składniki:
- dynia hokkaido – upieczona w całości zgodnie z tym przepisem klik klik
- 2-3 jajka
- 3 szklanki mąki
- masło do podania
KLUSKI KOPYTKA Z DYNI – przepis:
- Dynię piekę, odrywam ogonek i wyjmuję pestki. Cały miąższ razem ze skórką (bez pestek) miksuję w malakserze lub przy pomocy blendera ręcznego.
- W misce łączę dynię z mąką pszenną, jajkami (opcjonalnie) i szybko zagniatam delikatne ciasto.
- Odrywam porcje ciasta i formuję wałki. Nożem odcinam kluski około 3 cm szerokości. Jeśli ciasto się lepi podsypuję je dodatkowo mąka pszenną lub mąką ziemniaczaną
- Kluski kopytka z dyni gotuję w osolonej wodzie, mniej więcej od wypłynięcia około 1 minutę, wyławiam łyżką cedzakową i podaję z masłem.
Kluski wyglądają smacznie i proste do przygotowania spróbuję wkrótce
Przepis wygląda prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go w ten weekend
Dziękuję Oldze za szczegóły przepisu to ułatwia przygotowanie potrawy
Zastanawiam się nad proporcjami mąki i jajek, spróbuję dopasować teksturę ciasta
Smak dyni rzeczywiście przypomina połączenie marchewki i ziemniaka co zrozumiałe
Pomysł prosty i sezonowy przyda się jako dodatek do dań mięsnych
Cenne wskazówki dotyczące pieczenia dyni, proste proporcje i szybkie wykonanie potrawy
Zamienię mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową i sprawdzę jak wyjdzie
Doceniam pomysł pieczenia dyni w całości to wydaje się bezpieczniejsze
Przepis Olgi brzmi praktycznie, podoba mi się pomysł pieczenia dyni w całości