Przygotowałam dzisiaj kluski leniwe z dynią i serem białym takie niby klasyczne a jednak nowe. Kluski leniwe z dynią i białym serem lub twarogiem są fajnym daniem łączącym jesień z kuchnią polską. Taka nowoczesność w kuchni i zagrodzie aż chciałoby się powiedzieć, cytując porzekadło. Pokazywałam Wam już co najmniej kilka propozycji na leniwe. Nic w tym dziwnego, bo to chyba jedne z bardziej lubianych w Polsce klusek. A ty, jakie kluski lubisz? Pytałam o to swoich czytelników na facebooku, to zapytam i tutaj również. Ciekawa jestem jaka jest proporcja wielbicieli klusek leniwych na słodko, w porównaniu do frakcji na słono. Generalnie jest wiele możliwości nie tylko łączenia smaków ale i składników, a do tego nazewnictwa, które wiąże się z regionalnością, przyzwyczajeniami i rodzinnymi tradycjami. KLUSKI LENIWE, LENIWE, KLUSKI Z SEREM czy PIEROGI LENIWE? Która nazwa obowiązuje u Ciebie? U nas raczej leniwe, zwłaszcza gdy składają się z sera, mąki i jajek. Rzadziej robiło się u nas wersję jeszcze z ziemniakami a takiej z dynią nie było. No ale jest teraz. To najbardziej lubię w przepisach kulinarnych, że można zmieniać i dostosowywać je do swoich upodobań. Z olbrzymią przyjemnością zapraszam Was na kluski leniwe z sera białego czy też twarogu, z dynią, jajkami i skwarkami, takimi, jak jadało się kiedyś i miło wraca do tych kulinarnych wspomnień! Na jesieni lubię przygotowywać dania z dynią. Kilka lat temu pokazywałam Wam, jak piec dynię w całości. To mój ulubiony sposób i tego się trzymam kilkanaście razy w roku. Gdy tylko mogę piekę całą dynię, nie lubię jej kroić, zwłaszcza, że zazwyczaj w jakiś magiczny sposób się zatnę. No niestety, dynie mają twardą skórkę i trzeba w nie masę energii i siły włożyć, żeby pokroić je na zgrabne kawałki. o pieczeniu jest znacznie prostsze, bo dynia staje się miękka i można nawet ją rozerwać bez krojenia. Pestki wygrzebuję łyżką do wyrzucenia a z miąższu przygotowuję różne dania. Ciekawa jestem, jakie dania z dynią Ty lubisz? Mam na blogu tak dużo przepisów z dynią, że zdecydowanie jest w czym wybierać. W końcu publikuję od 18 lat, aż nie wierzę sama, że czas tak szybko płynie. Będąc dzisiaj na grzybach myślałam, co zrobić z upieczonej dyni i doszłam do wniosku, że kluski leniwe z dynią i serem białym czy też twarogiem będą świetnym pomysłem, takim jesiennym ale jednak zahaczającym o tradycyjne dania kuchni polskiej.
KLUSKI LENIWE Z DYNIĄ
KLUSKI LENIWE Z DYNIĄ – składniki:
- 1 dynia hokkaido pieczona w całości
- 650-700 g sera białego tłustego lub półtłustego
- 2,5 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 2 jajka (lub pomiń)
- szczypta soli
- śmietana lub zrumieniona bułka do podania albo skwareczki
KLUSKI LENIWE Z DYNIĄ – przepis:
- Dynie piekę w całości zgodnie z przepisem. Studzę. Przekrawam na pół i łyżką wyjmuję pestki.
- Dynię miksuję malakserze razem ze skórką, bo hokkaido tak można.
- Ser bały rozdrabniam widelcem, dodaję do niego dynię, 2 szklanki mąki i jajka. Mieszam i wyrabiam takie twardsze i zwięzłe ciasto.
- Z ciasta formuję wałki i kroję w poprzek na kształt klusek.
- Zagotowuje wodę. Do osolonego wrzątku wrzucam kluski leniwe z z dynią i serem czy też pierogi leniwe z dynią jak zwykło się je w wielu domach nazywać.
- Delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
- Kluski leniwe z z dynią i sera białego podaję ze śmietaną, cukrem lub skwarkami.
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki, mam drobne uwagi
Ciekawy pomysł na odmianę klasycznych leniwych klusek chętnie spróbuję
Smak wydaje się ciekawy chętnie spróbuję z twarogiem
Dobre proporcje składników chętnie wypróbuję przepisu Olgo
Przepis wydaje się prosty i ciekawy, chętnie wypróbuję
Fajny przepis i prosty do zrobienia polecę go znajomym
Przepis wydaje się prosty i zachęcający do wypróbowania
Wersja z pieczoną dynią brzmi interesująco, zrobię na niedzielę
Dziękuję Olgo za przepis podoba mi się połączenie dyni i twarogu
Dziękuję Olgo za inspirację spróbuję wersji z twarogiem i skwarkami