Coś wyjątkowego dzisiaj, kluski leniwe z fetą w sosie pomidorowym. No wypas! Kluski leniwe z fetą przygotowałam z potrzeby chwili i zjedzenia czegoś smacznego. Z wczorajszego obiadu zostało mi trochę ziemniaków ugotowanych. Miała być zupa ale doszłam do wniosku, że kluski leniwe z fetą będą rewelacyjnym wprost rozwiązaniem. Przygotowuje się w miarę szybko, grunt to dobra praska do ziemniaków. Może być taka przeciskana lub po prostu tłuczek. Tylko nie wkładajcie ziemniaków do malaksera, bo skrobia się uwolni i będzie glut a nie puree. Ja miałam 2 paczki białego sera, to było trochę mało więc dodałam dwa opakowania sera feta. I jeśli tylko lubicie kluski leniwe czy też pierogi leniwe w wersji wytrawnej, to ten przepis jest dla was bez dwóch zdań! Do tego kluski leniwe z fetą podawałam z szybkim sosem pomidorowym. Marzą mi się już pyszne, gruntowe, malinowe pomidory pełne smaku, słońca i naturalnej słodyczy. Jeszcze trochę trzeba będzie na nie poczekać, bo te pomidory, które można teraz kupić główne ładnie wyglądają. Rozmawiałam o tym z czytelnikami na facebooku. O tej porze roku sprawdzają się głównie pomidorki koktajlowe, wiśniowe i wszytskie inne, byle małe i soczyste. Także wykorzystałam ostatnie dwa wiaderka i zrobiłam sos pomidorowy z pomidorków koktajlowych, z cebulą, papryczką chili i przyprawą harissa, bo jako wyjątkowo ją lubię. Oczywiście takie kluski leniwe z fetą w sosie pomidorowym czy też pierogi leniwe w sosie pomidorowym, bo w sumie nie wiem, którą nazwę preferujcie, w taki słaby pogodowo dzień, są po prostu jak znalazł!
KLUSKI LENIWE Z FETĄ
KLUSKI LENIWE Z FETĄ – składniki:
- 1000 g ugotowanych ziemniaków
- 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
- 500 g sera feta
- 2-3 szklanki mąki mąki pszennej (lub bezglutenowej mieszanki do chleba)
- 2 jajka (lub pomiń)
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- szczypta soli i pieprzu do smaku
- 1 łyżeczka przyprawy harissa
- 2-3 łyżki masła lub oleju
- opcja: jeszcze feta do pomidorków
KLUSKI LENIWE Z FETĄ – przygotowanie:
- Obieram i gotuję ziemniaki, studzę. Najlepsze do wszelkich klusek i pierogów są takie z lodówki, z dnia poprzedniego. Przepuszczam ziemniaki przez praskę.
- Sery dokładnie rozdrabniam widelcem.
- Do miski z ziemniakami dodaję ser biały i poruszoną drobno fetę. Dodaję mąkę i jajka. Mieszam i wyrabiam takie twardsze i zwięzłe ciasto.
- Z ciasta formuję wałki, lekko je spłaszczam i odkrawam kluski wielkości ok. 3 cm. Spłaszczam lekko widelcem i robię taka kratkę.
- Zagotowuje wodę. Do osolonego wrzątku wrzucam pierogi czy też leniwe, delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
- Od sosu właściwie rozpoczynam. Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na maśle. Pomidorku przekrawam na pół dodaję do cebuli i smażę razem z przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Gdy pomidorki zaczną puszczać sok, dodaję harisse, trochę wkruszam fety i mieszam.
- Ugotowane kluski leniwe z fetą podaję z sosem pomidorom do kompletu.
W Biedrze sprzedają obecnie takie małe pomidorki papryczkowe – te są naprawdę OK – w smaku przypominają pomidory, więc polecam 😉
uprawiam latem i potem muszę pamiętać ten smak przez całą zimę.Nie psuję smaku kupnymi
Przez zimę kupuje tylko te malutkie koktajlowe, są słodkie i mają jakiś smak, bo te normalne to jak dykta.
Bardzo fajnie przepis Ola napisała zrobiłem i smakuje extra polecam każdemu kto lubi takie jedzenie
Ziemnioki z praski to super pomysł nie wiedziałem że tak sie robi kluski leniwe z fetą
Sos pomidorowy z chili i harissą dodał ekstra smaku to danie jest naprawde pyszne dzięki Olga za przepis
Próbowałam już różnych wersji ale ten przepis na kluski leniwe jest najlepszy jakie jadłam do tej pory
Feta w środku i w sosie robi różnice naprawdę polecam każdemu kto lubi wytrawne smaki super pomysł
Nigdy bym nie pomyslał zeby dodać fetę do klusek a tu taki hit dzięki Ola za inspiracje na obiad
Robiłem dzisiaj według przepisu wszystko wyszło znakomicie smak był super nawet dzieciom smakowało polecam gorąco