KLUSKI LENIWE ZE ŚLIWKAMI

Zrobiłam rewelacyjne kluski leniwe ze śliwkami prażonymi z cynamonem i miodem. O ludzie! Powiem tak, kluski leniwe ze śliwkami są moimi faworytami od dzisiaj w porównaniu z tymi z bułeczką. Niby słodkie a jednak kwaśne, świeże, aromatyczne i soczyste. Aż chce się jeść, co nie jest już takim ewidentnym plusem, bo jak sami wiecie, dieta to podstawa. Ale nie w weekend i to taki, gdzie mnie plecy pokarały bólem i na bieżnię, to ja nie wejdę. Kluski leniwe są klasyką polskiej kuchni, w wersji wytrawnej, solone z bułką tartą i masłem. Ja osobiście byłam w szoku, gdy lata temu kolega rodziny chciał sól do leniwych U nas wersja na słodko od zawsze lub mieszana. Ale nie o tym miałam a o śliwkach. Znowu zabrałam mamie śliwki. Ostatnio do murzynka ze śliwkami a tym razem do leniwych. Mam kilka serów białych A2A2 z Mlekowity. Zazwyczaj kupuję je przez internet ale teraz trafiły mi się w Selgrosie. Bo ja już tyle razy pisałam, że najczęściej tam właśnie zakupy robię, zaraz po internecie. Mleko UHT więc nie moje ulubione ale jogurty, ser i twaróg – supcio. Pokazywałam je na facebooku jakiś czas temu. Skojarzyło mi się, bo użyłam twarogu i jogurtu tej marki, do dzisiejszego przepisu.  Dobra ale jeszcze wrócę do tematu śliwek. Twarde i kwaśne. Nie takie maziste, a powiedziałabym, że jakaś odmiana, co to teraz jest w sprzedaży. Jednak do smażenia na patelni, są super, bo nie rozpadają się tak szybko, z masłem łączą się fantastycznie, trochę miodu, cynamonu lub przyprawy do piernika i można wcinać.  Ciekawa jestem, jakie kluski ty lubisz, cepeliny, kartacze, pyzy, kluski śląskie, kładzione, leniwe, kopytka, szare kluski albo jakiś inne? Wiem doskonale, że kluski śląskie, kopytka i kluski leniwe to taka złota trójka, którą doskonale znają wszyscy Polscy. I nie dziwne, bo smaczne, pożywne, sycące i rozleniwiające jak sama nazwa wskazuje. Zapraszam Was na kluski leniwe ze śliwkami, masłem, cynamonem i jogurtem lub śmietaną jeszcze, doskonałe bez dwóch zdań.

KLUSKI LENIWE ZE ŚLIWKAMI

KLUSKI LENIWE ZE ŚLIWKAMI – składniki:

• 600-700 g sera białego tłustego lub półtłustego
• 1 szklanka mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowe
• 2 jajka
• szczypta soli
• 700 g śliwek
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• jogurt lub śmietana do podania

KLUSKI LENIWE ZE ŚLIWKAMI – przepis:

1. Zaczynam od śliwek ale opiszę Wam najpierw kluski.
2. Ser bały rozdrabniam widelcem, dodaję do niego mąkę i  jajka. Mieszam i wyrabiam takie twardsze i zwięzłe ciasto.
3. Z ciasta formuję wałki, lekko je spłaszczam i odkrawam kluski wielkości ok. 3 cm. Spłaszczam lekko widelcem i robię taką kratkę.
4. Zagotowuje wodę. Do osolonego wrzątku wrzucam kluski leniwe z sera czy też pierogi leniwe jak zwykło się je w wielu domach nazywać. Myślę, że nazwę tą można śmiało stosować naprzemiennie.
5. Delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
6. Śliwki przekrawam na pół i wyjmuję pestkę. Generalnie śliwki miałam duże to przekroiłam je na 4 części. Na patelni rozgrzałam masło, dodałam śliwki, smażyłam razem kilka minut od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodałam cynamon i miód.
7. Kluski leniwe nałożyłam na talerze, na to solidną łyżkę śliwek, trochę jogurtu i podałam. Wiem, że kluski leniwe ze śliwkami prażonymi z cynamonem i miodem nie są klasyką jako taka, ale w sezonie jesiennym bardzo je polecam!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram