Dzisiaj na śniadanie było proste jedzenie czyli kluski serowe z masłem i maggi. Takie jak kiedyś kluski serowe, które pamiętam z domu rodzinnego. Robiło się w moich czasach dzieciństwa kluski serowe, kluski kładzione, leniwe, kopyta, pyzy i kartacze. Pracochłonne kluski z ziemniaków czy też z ziemniaków i sera jadło się z sosem mięsnym lub po prostu z masłem. Ja lubiłam kluski kładzione z masłem i maggi, tak ot i po prostu. Teraz perspektywy lat mam wrażenie, że jadłam kluski właśnie ze względu na ten słony i maślany sos, który powstawał na dnie talerza. Mama często robiła kluski kładzione z jajka, mąki i wody. Takie mieszane widelcem w głębokim talerzu. Do gotującej się wody, wkładało kluski wprost z łyżki. Tym razem zdecydowałam się na kluski serowe, takie s sera białego tłustego, półtłustego lub chudego. Ja zazwyczaj kupuję twaróg półtłusty tak, żeby jakoś wypośrodkować ilość białka i tłuszczu w diecie. W myśl powiedzenia, wilk syty i owca cała. Oczywiście możecie też użyć serka homogenizowanego. W sumie naturalny lub teraz w sklepach możecie kupić serki o wysokiej zawartości białka, czyli proteinowe. Takie będą delikatniejsze niż z twarogu ale ja lubię ten kwaskowy posmak mimo wszystko. Zrobiłam kluski serowe z 250 g sera białego, wyszła taka porcja na dwie osoby. Dodałam 3 jajka i 4 łyżki mąki pszennej, takie z górką, że tak powiem. Dokładałam do konsystencji. Tu trzeba dodać mąki i jajek, żeby twaróg miał dobrą konsystencję, a kluski serowe nie rozpadały się podczas gotowania.
KLUSKI SEROWE
KLUSKI SEROWE – składniki:
- 250 g sera białego
- 3 jajka
- 4 łyżki czubate mąki pszennej
KLUSKI SEROWE – przepis:
- Ser biały przekładam do talerza i rozgniatam dokładnie widelcem.
- Jajka rozbijam, dodaję do twarogu i mieszam razem. Dosypuję mąkę i mieszam ponownie. Konsystencja musi być gęsta ale tak, żeby dało się łyżką oddzielać porcję.
- Zagotowuję wodę w garnku, nabierałam porcję ciasta serowego łyżeczką do zupy, wkładałam do wrzącej wody.
- Poczekałam aż kluski wypłyną na powierzchnie i lekko spuchną i tyle. Wyławiam łyżką cedzakową, wkładam do talerza i podaję z masłem. Można jeszcze posypać je cukrem albo solą, jak się woli.
- Kluski serowe są bardzo smaczne, delikatne i lekko kwaskowate.
Przepis Olgi dobrze objaśniony ilości składników są odpowiednie
Opis techniki jest jasny i praktyczny, podoba mi się prostota przepisu
Dobry pomysł na szybkie śniadanie składniki są proste
Przypomniał mi się smak z dzieciństwa po przeczytaniu przepisu Olgi
Opis Olgi przypomina smak domowych klusek chętnie wypróbuję
Przepis wydaje się prosty i praktyczny chętnie wypróbuję
Dobre wskazówki od Olgi dotyczące konsystencji ciasta są pomocne
Dzięki za przepis Olga, wszystko wydaje się proste do zrobienia
Dobrze opisane przez Olgę, proporcje wyglądają rozsądnie
Dziękuję Olga za przypomnienie smaku moich dziecięcych klusek