Kotlety mielone z cebulą
Dzisiaj absolutna klasyka. Kotlety mielone z cebulą to domowe kotlety mielone. Tak sobie myślę, że to właśnie kotlety mielone z cebulą są najbardziej znanym daniem obiadowym w Polsce. Kotlety mielone z cebulą można zrobić na wiele sposobów, ale podstawowy przepis zna doskonale każda mama i babcia, a co fajne, zazwyczaj dodaje coś, co sprawia, że jej są takie szczególne, inne i wyjątkowe! Klasyczne kotlety mielone z cebulą są daniem zdecydowanie tradycyjnym w większości domów w Polsce, w sumie nie ma się co dziwić, są smaczne, soczyste, nadają się na obiad i jako wkład do kanapek. Właśnie w kanapkach wspominam je jakoś najmocniej! Zresztą mam wrażenie, że kotlety mielone z cebulą to chyba najprostsze i najbardziej klasyczne kotlety mielone jakie można zrobić. Traktuję je jako swoistą bazę do przygotowywania kotletów o zupełnie innych smakach. Podstawą każdego kotleta mielonego jest mięso tłuściejsze wieprzowe, drobiowe lub mieszane, jajka, bułka tarta lub kajzerka namoczona w mleku i cebula. Reszta zależy już tylko od waszej inwencji i pomysłowości.
Kotlety mielone z cebulą
Kotlety mielone z cebulą – składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 3 średnie cebule
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej klasycznej lub bezglutenowej
- sól i czarny pieprz do smaku
- olej do smażenia
Kotlety mielone z cebulą – przepis:
- Cebule obieram i kroję w drobną kostkę. Podsmażam na łyżce oleju do czasu, aż się zezłoci.
- Do miski wkładam mięso i kilka minut wyrabiam ręką. Musi stać się klejące i zwięzłe. Dodaję podsmażone cebule, rozbite jajka, bułkę tartą, sól oraz pieprz i mieszam ponownie.
- Z wyrobionej masy formuję kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni z olejem. Kotlety odwracam, zmniejszam gaz, przykrywam patelnię pokrywką i smażę dodatkowo kilka minut, aby doszły również w środku.
Często zadawane pytania o domowe kotlety mielone:
Jak zrobić lżejsze kotlety mielone z indyka, kurczaka lub ryby?
Jeżeli macie ochotę na coś delikatniejszego niż klasyczna wieprzowina, bardzo polecam wam dietetyczne Kotlety mielone z indyka, które często przygotowuję dla dzieci. Równie wspaniałą, białą odmianą mięsa są Kotlety mielone z kurczaka, które wychodzą niesamowicie soczyste i miękkie. Z kolei dla osób unikających mięsa czerwonego, przygotowałam pyszne Kotlety mielone z ryby – to wspaniałe wspomnienie smaków z rodzinnego domu i świetny sposób na przemycenie ryb do diety.
Czy warto dodać do mięsa pieczarki, koperek lub jabłko?
Zdecydowanie tak! Dodatki to sekret idealnej konsystencji. Bardzo aromatyczne są Kotlety mielone z pieczarkami, które nadają daniu głębokiego smaku umami. Jeśli wolicie świeże, ziołowe nuty, koniecznie wypróbujcie Kotlety mielone z koperkiem, kojarzące się z wiosennym obiadem. Ciekawą propozycją są również Kotlety mielone z jabłkiem – owoc sprawia, że mięso jest wilgotne i zyskuje delikatną, słodkawą nutę.
Jak urozmaicić smak kotletów ketchupem lub boczkiem?
Klasyka jest pyszna, ale czasem warto zaszaleć. Dla fanów wyrazistych smaków polecam zaskakujące Kotlety mielone z ketchupem, które są wilgotne i mają ciekawy kolor. Jeśli szukacie bogatszego smaku na niedzielny obiad, sprawdźcie Kotlety mielone domowe z dodatkiem boczku i piersi kurczaka. Oczywiście bazą wielu moich przepisów są po prostu idealnie doprawione Kotlety mielone z cebulą, które smakują każdemu.
Jak przygotować tradycyjne kotlety mielone wołowe i według starego przepisu?
Dla wielbicieli konkretnych smaków przygotowałam Kotlety mielone z mięsa wołowego – są bardziej treściwe i wyraziste niż wieprzowe. Jeśli szukacie smaków jak u babci, zobaczcie moje Kotlety mielone tradycyjne lub wypróbujcie sprawdzony, rodzinny Kotlety mielone przepis, który dostałam od teściowej. Na blogu znajdziecie też bazowe, uniwersalne Kotlety mielone, od których warto zacząć swoją przygodę w kuchni.
Od siebie dodam,że mam swój ulubiony sposób na kotlety,który osobiście sobie wymyśliłam.Mianowicie zamiast namoczonej bułki dodaję trochę cukinii,uprzednio startej na dużych oczkach tarki,nie odsączam,a dodaję tuz przed smażeniem.Kotlety wówczas rozpływają się w ustach,a ja nie cierpię zbitych i suchych.Trzeba jedynie uważać,żeby nie przesadzić z cukinia,żeby się kotlety nie rozpadały podczas smażenia,można dosypać bułki tartej dla zwięzłości.Wypróbuj Olgo,polecam:)
Miło tak się patrzy jakby były gotowe … ah.
To wspaniałe i ponadczasowe danie, polecam wszystkim.
(; Kotlety mielone zawsze robię z tego pani przepisu!
Super są te kotlety!
Mielone kotlety to najlepsze kotlety
Najlepszy przepis, bez zbędnych udziwnien i dodatków! Dodałam mniej bułki! Na kilo miesa nie 8 łyżek, tylko 6, plus zabek czosnku.
Proszę o sprecyzowanie:
w składnikach podaje Pani „olej do smażenia”
w dalszym przepisie napisane jest żeby „smażyć na oliwie”
Więc oliwa czy olej?
olo – olej z oliwek do smażenia lub olej dowolny do smażenia.
Przepraszam,może się czepiam ale jeżeli z oliwek to oliwa,jeśli natomiast jakiś inny tłuszcz roślinny to olej.
Marudny jestem ale staram się przestrzegać właściwego nazewnictwa:-)
Pozdrawiam.