Kotlety z jajek
Święta wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami a dopiero szykowałam menu do świąt bożonarodzeniowych. Czas tak szybko płynie, że ani się obejrzę a będę się już pakowała do wyjazdu wakacyjnego … trzeba się przecież pocieszać ;)
Od dziś prezentuję dania na wielkanocny stół. Mam w zanadrzu masę propozycji na odświętne dania duże i małe. W tym roku będzie nowocześnie, nieco klasycznie i zdecydowanie jak zawsze smacznie.
Myślałam, aby zacząć od jajek faszerowanych, ale zważywszy na to, że jajka są już na mojej stronie, rozpoczynam dzisiaj odważniej, a mianowicie od kotlecików z jajek. Zdecydowanie są mniej popularne od klasycznych jajek faszerowanych a szkoda, bo zdecydowanie urzekają smakiem, aromatem i wyglądem. Któż nie lubi takich małych cieplutkich placuszków, które aż same proszą się o zjedzenie, zwłaszcza w towarzystwie gęstej kremowej śmietany. Ja w każdym razie nigdy nie mogę się im oprzeć i coś czuję, że moje kolejne postanowienia dietetyczne pójdą w zapomnienie, albo odłożę je na poświąteczne zmagania. W końcu święta wielkanocne nie są codziennie i raz na jakiś czas mogę poszaleć, zamknąć oczy nie patrząc na kalorie i dać się porwać smakowi, niech moje kubki smakowe mają wakacje i cieszą się chwilą :)
Kotleciki z jajek nazywane u mnie wielkanocnymi placuszkami jajecznymi najlepiej smakują na ciepło, co nie stanowi żadnego problemu, bowiem rewelacyjnie się podgrzewają ułatwiając organizatorce śniadania pracę. Usmażone i ułożone na papierze do pieczenia potrzebują około 15 minut w nagrzanym piekarniku, aby osiągnąć wysoką temperaturę. Oj tak … a jak pachną – istna poezja!
Przepis na: Kotlety z jajek
Składniki dania: Kotlety z jajek
* 4 nieduże ziemniaki
* 10 jajek
* 2 malutkie pęczki szczypiorku lub jeden większy
* 200 g boczku wędzonego pociętego w drobną kostkę (uwaga na skórę, trzeba ją odciąć)
* 2 średnie cebule
* 1 łyżeczka soli
* trochę czarnego pieprzu
* bułka tarta do obtoczenia kotlecików
* oliwa do smażenia
* gęsta śmietana do podania
* natka pietruszki lub koperek do ozdoby
Przygotowanie dania: Kotlety z jajek
Ziemniaki gotuję w mundurkach i studzę. To zadanie można wykonać dnia poprzedniego, tak samo jak ugotowanie 8 jajek na twardo. Uwaga w przepisie jest 10 jajek, ale tylko 8 gotuję!
Jajka obieram ze skorupek i rozgniatam widelcem, można rozdrobnić je malakserem lub pociąć krajalnicą, ja właściwie zawsze wybieram do tego zadania sztućce. Ziemniaki obieram z łupinki i przepuszczam przez prasę. Można je również pognieść lub zetrzeć na tarce, nie powinno się ich tylko rozcierać, aby nie mieć problemów ze skrobią. Cebulkę tnę w drobną kostkę tak samo jak boczek. Na suchej patelni podsmażam boczek z cebulką na małym gazie. Zależy mi na wytopieniu tłuszczyku i podrumienieniu delikatnym cebuli. Gdy wszystko jest gotowe w dużej misce mieszam rozdrobnione ziemniaki z podsmażoną cebulką z boczkiem i wytopionym tłuszczykiem, szczypiorkiem, solą, pieprzem, dwoma surowymi jajkami i odstawiam na minimum 10 minut. Formuję niewielkie kotleciki, posypuję bułką tartą i smażę na rozgrzanym tłuszczu. Podaję na ciepło ze śmietaną.
Zobacz również przepisy na omlety, jajecznice i jajka:
Jak zrobić przepis jajecznica z pomidorami
Jak zrobić jajecznicę z cebulą
Jak zrobić przepis jajecznica z kurkami
Jak zrobić przepis jajecznica z szynką
Jak zrobić omlet ze szpinakiem
Jajka faszerowane odsmażane z boczkiem i cebulką są świetną ciepłą przystawką na imieninowym urodzinowym lub świątecznym stole.
Jajka faszerowane na zimno. Jako jedne z jajek faszerowanych będą smakowały gościom i domownikom.
Jak zrobić przepis jajecznica ze szpinakiem
Jak zrobić przepis jajecznica z łososiem
Jak zrobić omlet z kurkami taki soczysty, miękki, pachnący grzybami i lasem? Jeśli lubicie kurki, to ten przepis jest dla was!
Jak zrobić jajka sadzone na bekonie
Ojeju jak czytam opis to czuc ten zapach smaku juz mnie glodny sie robi te kotlety beda must have u nas w swieta napewno dziekuje za takie proste potrawy
Wczoraj zrobilam kotlety z tego przepisu wyszly troche krzywe ale bardzo smakowaly mezowi nawet syn chce jeszcze wiec bedziemy powtarzac czesciej na kolacje
Ja tam lubie wszelkie jajka ale takie kotleciki to nowosc dla mnie fajnie Olga ze pokazujesz cos innego zawsze tylko omlet albo sadzone a tu taka odmiana ❤️
mmm ja robilem ten kotlecik i wyszl mi bardzo smaczny tylko cebola chyba za mocno sie przypiekla 😅 polecam tez dodac troche wieczej pieprzu bo dla mnie bylo za malo
Olga twoj przepis mnie uratował bo juz nie miałam pomysłu co zrobic na swieta wielkanosne kotlety jajeczne sa pyszna i nawet dzieciaki jedli bez marudzenia
co za fajny przepis ja zawsze myslalam ze kotlet tylko z miesa a tu taka nowosc kotlet z jajka i ziemniakami ekstra smakuje na cieplo i zimno troszke za duzo mi tluszczyku sie zrobilo ale to nic
mi sie bardzo podoba bo szybkie te danie i nie trza stac godzinami w kuchni zawsze cos innego niz zwykla jajecznica teraz bedzie u nas czesto na stole
uwielbiam takie proste przepisy zawsze wychodzi mi dobre musze kiedys sprobowac z koperkiem zamiast natki pietruszki kto jeszcze tak robi?
super pomysl na wielkanocne sniadanie ja dalem boczku troche wiecaj i bylo idealnie rodzina byla w szoku ze takie cos mozna zrobic z jajka
(*) Olga ty to masz pomysły jeszcze nigdy nie widzialem takiej wersji placuszków chyba nawet moja babcia by byla zdziwiona ze to mozliwe mega inspiracja dzieki za dzielenie sie ❤️