Kotlety z jajek
Święta wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami a dopiero szykowałam menu do świąt bożonarodzeniowych. Czas tak szybko płynie, że ani się obejrzę a będę się już pakowała do wyjazdu wakacyjnego … trzeba się przecież pocieszać ;)
Od dziś prezentuję dania na wielkanocny stół. Mam w zanadrzu masę propozycji na odświętne dania duże i małe. W tym roku będzie nowocześnie, nieco klasycznie i zdecydowanie jak zawsze smacznie.
Myślałam, aby zacząć od jajek faszerowanych, ale zważywszy na to, że jajka są już na mojej stronie, rozpoczynam dzisiaj odważniej, a mianowicie od kotlecików z jajek. Zdecydowanie są mniej popularne od klasycznych jajek faszerowanych a szkoda, bo zdecydowanie urzekają smakiem, aromatem i wyglądem. Któż nie lubi takich małych cieplutkich placuszków, które aż same proszą się o zjedzenie, zwłaszcza w towarzystwie gęstej kremowej śmietany. Ja w każdym razie nigdy nie mogę się im oprzeć i coś czuję, że moje kolejne postanowienia dietetyczne pójdą w zapomnienie, albo odłożę je na poświąteczne zmagania. W końcu święta wielkanocne nie są codziennie i raz na jakiś czas mogę poszaleć, zamknąć oczy nie patrząc na kalorie i dać się porwać smakowi, niech moje kubki smakowe mają wakacje i cieszą się chwilą :)
Kotleciki z jajek nazywane u mnie wielkanocnymi placuszkami jajecznymi najlepiej smakują na ciepło, co nie stanowi żadnego problemu, bowiem rewelacyjnie się podgrzewają ułatwiając organizatorce śniadania pracę. Usmażone i ułożone na papierze do pieczenia potrzebują około 15 minut w nagrzanym piekarniku, aby osiągnąć wysoką temperaturę. Oj tak … a jak pachną – istna poezja!
Przepis na: Kotlety z jajek
Składniki dania: Kotlety z jajek
* 4 nieduże ziemniaki
* 10 jajek
* 2 malutkie pęczki szczypiorku lub jeden większy
* 200 g boczku wędzonego pociętego w drobną kostkę (uwaga na skórę, trzeba ją odciąć)
* 2 średnie cebule
* 1 łyżeczka soli
* trochę czarnego pieprzu
* bułka tarta do obtoczenia kotlecików
* oliwa do smażenia
* gęsta śmietana do podania
* natka pietruszki lub koperek do ozdoby
Przygotowanie dania: Kotlety z jajek
Ziemniaki gotuję w mundurkach i studzę. To zadanie można wykonać dnia poprzedniego, tak samo jak ugotowanie 8 jajek na twardo. Uwaga w przepisie jest 10 jajek, ale tylko 8 gotuję!
Jajka obieram ze skorupek i rozgniatam widelcem, można rozdrobnić je malakserem lub pociąć krajalnicą, ja właściwie zawsze wybieram do tego zadania sztućce. Ziemniaki obieram z łupinki i przepuszczam przez prasę. Można je również pognieść lub zetrzeć na tarce, nie powinno się ich tylko rozcierać, aby nie mieć problemów ze skrobią. Cebulkę tnę w drobną kostkę tak samo jak boczek. Na suchej patelni podsmażam boczek z cebulką na małym gazie. Zależy mi na wytopieniu tłuszczyku i podrumienieniu delikatnym cebuli. Gdy wszystko jest gotowe w dużej misce mieszam rozdrobnione ziemniaki z podsmażoną cebulką z boczkiem i wytopionym tłuszczykiem, szczypiorkiem, solą, pieprzem, dwoma surowymi jajkami i odstawiam na minimum 10 minut. Formuję niewielkie kotleciki, posypuję bułką tartą i smażę na rozgrzanym tłuszczu. Podaję na ciepło ze śmietaną.
Zobacz również przepisy na omlety, jajecznice i jajka:
Jak zrobić przepis jajecznica z pomidorami
Jak zrobić jajecznicę z cebulą
Jak zrobić przepis jajecznica z kurkami
Jak zrobić przepis jajecznica z szynką
Jak zrobić omlet ze szpinakiem
Jajka faszerowane odsmażane z boczkiem i cebulką są świetną ciepłą przystawką na imieninowym urodzinowym lub świątecznym stole.
Jajka faszerowane na zimno. Jako jedne z jajek faszerowanych będą smakowały gościom i domownikom.
Jak zrobić przepis jajecznica ze szpinakiem
Jak zrobić przepis jajecznica z łososiem
Jak zrobić omlet z kurkami taki soczysty, miękki, pachnący grzybami i lasem? Jeśli lubicie kurki, to ten przepis jest dla was!
Jak zrobić jajka sadzone na bekonie
Dziękuję za inspirację Olga idealne na śniadanie
Świetny przepis podoba mi się forma podania
Boczek z cebulką to strzał w dziesiątkę pyszne
Proste składniki szybkie przygotowanie polecam wypróbować
Piękne zdjęcia aż chce się piec i próbować
Smakowita alternatywa dla klasycznych jajek faszerowanych super pomysł
Zapisuję przepis na listę świątecznych potraw na pewno zrobię
Zaskakująco aromatyczne kotleciki będą hitem podczas rodzinnego śniadania
Cudowny pomysł na Wielkanoc, na pewno zrobię dla rodziny
Przepis fantastyczny, kotleciki wyszły idealnie 😊