Dzisiaj mam dla was przepis na wegetariańskie kotlety z ziemniaków i sera białego. Podpowiem od razu, że kotlety z ziemniaków i sera można przygotować na kilka sposobów a i ser też może być różny. Po pierwsze klasyczny biały, po drugie buzntz, po trzecie na przykład feta ale trzeba uważać na ilość soli. Po czwarte ser tofu albo któryś z fermentowanych roślinnych serów, które wcale nie ustępują smakowi tradycyjnego nabiału. Możliwości wiele a smak za każdym razem innym wychodzi co jest bardzo ciekawe i pobudzające do dalszego eksperymentowania. A jakie wege kotlety ty lubisz, z jakimi dodatkami, składnikami, przyprawami? U nas brania maja wszelkie roślinne dania, także kotlety i pulpety także mamy na porządku dziennym, z tym, że wszystkie składniki mleczne zastępuje u nas wspomniany już wcześniej Roślinny nabiał. Z dużą przyjemnością zapraszam was na kotlety z ziemniaków i sera białego, takie w sam raz na obiad, do burgerów albo na przykład do kanapek, jeśli wybieracie się na górką wędrówkę!
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA – składniki
- 1 kg obranych i ugotowanych ziemniaków
- 3 cebule
- 300 g białego sera, twarogu lub tofu
- 3-5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 2 jajka (opcja)
- 2 ząbki czosnku
- 2/3 – 1 szklanki bułki tartej bezglutenowej lub pszennej + bułka tarta do obtaczania
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA – przygotowanie
- Ziemniaki gotuję w mundurkach lub obieram i gotuję w wodzie -> jak ugotować ziemniaki. Studzę i zupełnie zimne rozgniatam widelcem lub przepuszczam przez praskę do ziemniaków. Przekładam do sporej miski.
- Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
- Ser rozdrabniam widelcem, jeśli używam tofu to ścieram go na tarce.
- W misce mieszam cebulę, ziemniaki, biały ser i ewentualnie jajka. Na koniec, dodaję przepuszczony przez praskę czosnek i sól. Masę ziemniaczaną mieszam z dodatkami, próbuję. Na tym etapie doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą i pieprzem do smaku.
- Dosypuję bułkę tartą, skrobię i mieszam, zostawiam na 15 minut.
- Formuję z masy kotlety, wstawiam do lodówki na 30-60 minut.
- Na małej ilości tłuszczu smażę kotlety z ziemniaków i sera na złoto z obu stron i podaję na obiad z surówkami zazwyczaj.
Przydałyby się dokładniejsze proporcje bułki tartej i mąki ziemniaczanej dla początkujących
Lubię opcje z tofu, chętnie spróbuję tej wersji w przyszłym tygodniu
Fajna opcja dla osób szukających bezmięsnych alternatyw i prostych przepisów
Przepis wygląda praktycznie i chętnie spróbuję z różnymi serami
Olga podała konkretne proporcje co ułatwia przygotowanie i planowanie posiłku
Ciekawe połączenie smaków, myślę że sprawdzi się też w burgerach
Dobre wskazówki co do składników, zastąpienia sera i smażenia
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję w weekend
Chętnie przetestuję wersję z tofu i ocenię teksturę oraz smak