Bardzo lubię domowy krem z kalafiora. Mam do niego sentyment i podoba mi się to, że krem z kalafiora wspaniale łączy się smakowo, zarówno ze słodkimi, jak również pikantnymi przyprawami. Można podać go w bardzo elegancki sposób lub taki zwykły, domowy, wręcz swojski. Każdy jest dobry, ponieważ krem z kalafiora jest smaczny i już! Tym razem podałam go z serem białym wege, orzechami i wspaniałym, tłoczonym na zimno, olejem z orzechów włoskich marki Oleofarm. Ten olej, jego smak i aromat należy do tych, które bardzo lubię. Muszę się przyznać, że często go pijam. Pijam, bo jedzeniem w małych ilościach i skromnym dodawaniem do potraw trudno to nazwać. Muszę się powstrzymywać i ograniczać do kilku łyżek dziennie. No cóż, słabości, słabości i jeszcze raz słabości, ja lubię te słabości :-) Olej z orzechów włoskich marki Oleofarm ma delikatny żółto – beżowy kolor, taki zgaszony słomkowy, pachnie nieziemsko i podobnie smakuje. Po otwarciu dobrze przechowywać go w lodówce, zachowa wtedy cały smak i zapach
Dwie Cebule i czosnek obieram, kroję i duszę na oleju.
Do garnka wkładam podzielony na różyczki kalafior, cebulę, czosnek, dolewam mleko, bulion. Lekko solę, doprawiam pieprzem i gotuję około 25 minut do czasu, aż kalafior będzie miękki.
Kalafior rozdrabniam blenderem tak, aby powstała zupa krem.
Bułki podpiekam na patelni grillowej lub zwykłej
W misce dokładnie mieszam 2/3 sera z miodem lub syropem, z trzema łyżkami oleju orzechowego i szczyptą soli. Ser układam na bułkach i ozdabiam orzechem włoskim.
Do misek lub głębokich talerzy nalewam zupę, dodaję do niej pozostałą część rozdrobnionego sera oraz orzechy włoskie i polewam łyżką oleju orzechowego. Na koniec można również posypać jeszcze świeżo mielonym pieprzem.
Olga ma ciekawy sposób na krem, dodatki dobrze dobrane
Wyważone proporcje składników oraz uwagi dotyczące przechowywania oleju są przydatne
Dokładne proporcje i opis techniki gotowania autorstwa Olgi są przydatne
Interesujące połączenia smakowe i uwagi dotyczące przechowywania
Wariacja z serem wegańskim brzmi interesująco, chętnie spróbuję kiedyś 🙂 ()
Przepis jest zrozumiały i łatwy do powtórzenia
Kilka prostych składników i łatwy sposób przygotowania, przydatne wskazówki ()
Dobrze napisany przepis, dziękuję Olga
Przepis od Olgi wydaje się łatwy do wykonania
Ciekawa kompozycja smaków i rozsądne proporcje składników, wartościowa propozycja od Olgi