Kremowa zupa ziemniaczana z parmezanem
Był już tort i sałatka, to teraz koniecznie musi być zupa. A więc, niech ta kremowa zupa ziemniaczana z serem będzie moją trzecią propozycją w ramach Ziemniaczanego Tygodnia. Zupy bardzo lubię w życiu codziennym i w ramach menu imprezowego. Większość zup zawiera ziemniaki, ale tylko nieliczne opierają się na nich , jako na głównym składniku. Ta kremowa zupa jest rewelacyjna, bardzo ją lubimy i najczęściej serwujemy podczas imprez świątecznych i bardziej wyszukanych niż letnie party ogrodowe. Chociaż podana w kubkach na dużej tacy również wygląda i smakuje cudownie. Jej niewątpliwa zaletą jest łatwość wykonania, piękny wygląd, delikatny i wyrazisty za razem smak i temperatura podania. To nieliczna z propozycji zup, która smakuje równie wyśmienicie jako ciepła i jako letnia. Latem możemy, więc spokojnie serwować kremową zupę ziemniaczaną z serem w temperaturze otoczenia, jesienią zaś wygodnie ją podgrzać i podać ciepłą. Zależenie od gości czasami dodaję na wierzch podsmażoną w kawałeczkach wędzonkę, gdy mam znajomych stosujący dietę wegetariańską zastępuję wędlinę smażoną cebulką, serem, lub porwana rukolą.
Kremowa zupa ziemniaczana z serem – składniki:
- 0,5 kg ziemniaków
- 2 litry wody
- filiżanka lub więcej świeżo startego sera parmezanu lub jaj ja użyłam tym razem Correggio
- sól
- 200 ml śmietany kremowej o zawartości tłuszczu około 30%
- coś do ozdoby, może myć podsmażony bekon, wędzonka, cebulka, ser starty na grubej tarce lub porwane kawałki rukoli
Kremowa zupa ziemniaczana z serem – przepis:
- Ziemniaki obieram, tnę na kawałki zalewam 2 litrami wody, delikatnie solę i gotuje do miękkości.
- Następnie miksuję przy pomocy blendera, aż uzyskam kremową konsystencję.
- Dodaję śmietanę, ser i wszystko mieszam dokładnie, do momentu, aż ser się rozpuści.
- Próbuję i podejmuję ewentualną decyzję o doprawieniu solą.
- Nie używam w tym przepisie pieprzu, bo nie chcę psuć kremowego koloru zupy.
- Serwuję na talerzach lub kubkach w dowolnej temperaturze przybraną boczkiem, rukolą, serem lub smażoną cebulką.
Przydatne wskazówki dotyczące podgrzewania i serwowania, zachowam ten przepis na przyszłość
Fajna alternatywa dla tradycyjnych zup ziemniaczanych, zastąpi u mnie kilka dań
Dzięki Olga za pomysł, zupa wydaje się delikatna i elegancka
Smak i konsystencja mogą być interesujące, doceniam informację o dodatkach od Olgi
Ciekawa propozycja dla osób lubiących delikatne zupy z prostymi dodatkami
Smak parmezanu powinien ładnie podkreślić kremową konsystencję, dziękuję Olga
Ilości składników są jasne, zastanawiam się nad użyciem mniej śmietany
Przepis wydaje się prosty do wykonania i dobrze opisany
Dobrze, że Olga podpowiada alternatywy dla wegetarian, przydatne porady
Smak wydaje się ciekawy, chętnie wypróbuję zupy na spotkaniu rodzinnym