Kremowa zupa ziemniaczana z parmezanem
Był już tort i sałatka, to teraz koniecznie musi być zupa. A więc, niech ta kremowa zupa ziemniaczana z serem będzie moją trzecią propozycją w ramach Ziemniaczanego Tygodnia. Zupy bardzo lubię w życiu codziennym i w ramach menu imprezowego. Większość zup zawiera ziemniaki, ale tylko nieliczne opierają się na nich , jako na głównym składniku. Ta kremowa zupa jest rewelacyjna, bardzo ją lubimy i najczęściej serwujemy podczas imprez świątecznych i bardziej wyszukanych niż letnie party ogrodowe. Chociaż podana w kubkach na dużej tacy również wygląda i smakuje cudownie. Jej niewątpliwa zaletą jest łatwość wykonania, piękny wygląd, delikatny i wyrazisty za razem smak i temperatura podania. To nieliczna z propozycji zup, która smakuje równie wyśmienicie jako ciepła i jako letnia. Latem możemy, więc spokojnie serwować kremową zupę ziemniaczaną z serem w temperaturze otoczenia, jesienią zaś wygodnie ją podgrzać i podać ciepłą. Zależenie od gości czasami dodaję na wierzch podsmażoną w kawałeczkach wędzonkę, gdy mam znajomych stosujący dietę wegetariańską zastępuję wędlinę smażoną cebulką, serem, lub porwana rukolą.
Kremowa zupa ziemniaczana z serem – składniki:
- 0,5 kg ziemniaków
- 2 litry wody
- filiżanka lub więcej świeżo startego sera parmezanu lub jaj ja użyłam tym razem Correggio
- sól
- 200 ml śmietany kremowej o zawartości tłuszczu około 30%
- coś do ozdoby, może myć podsmażony bekon, wędzonka, cebulka, ser starty na grubej tarce lub porwane kawałki rukoli
Kremowa zupa ziemniaczana z serem – przepis:
- Ziemniaki obieram, tnę na kawałki zalewam 2 litrami wody, delikatnie solę i gotuje do miękkości.
- Następnie miksuję przy pomocy blendera, aż uzyskam kremową konsystencję.
- Dodaję śmietanę, ser i wszystko mieszam dokładnie, do momentu, aż ser się rozpuści.
- Próbuję i podejmuję ewentualną decyzję o doprawieniu solą.
- Nie używam w tym przepisie pieprzu, bo nie chcę psuć kremowego koloru zupy.
- Serwuję na talerzach lub kubkach w dowolnej temperaturze przybraną boczkiem, rukolą, serem lub smażoną cebulką.
Smaczna propozycja na chłodne dni, chętnie wypróbuję ten przepis w weekend
Dodanie podsmażonej wędzonki albo smażonej cebulki daje różne warianty smaku, warto eksperymentować
Przydatne wskazówki dotyczące podania na ciepło i na zimno, dzięki za inspirację
Zupa wydaje się uniwersalna do serwowania na różne okazje i temperatury
Przydatne wskazówki dotyczące podawania, szczególnie opcja na letnie serwowanie
Proste podanie w kubkach brzmi praktycznie, chętnie posłuży na świątecznym stole
Składniki są proste, sposób przygotowania jasny i dobrze wytłumaczony, dziękuję
Zastosowanie śmietany i sera tworzy gładką konsystencję godną podania podczas świąt
Przydatna informacja o tym, że zupa smakuje dobrze zarówno ciepła jak i chłodna
Ciekawa alternatywa do klasycznych zup ziemniaczanych, łatwa do modyfikacji składników