Makaron z krewetkami

Są dania, które się wspomina, dla nas jest to makaron z krewetkami. Jedliśmy go lata temu a smak chwili pozostał, takiego intensywnego czosnku, słodkiej cebuli, piekącego chili i świeżej pietruszki. Makaron z krewetkami z mojego przepisu, możecie przygotować również w wersji wegetariańskiej, jeśli udacie się do sklepu wegańskiego, gdzie duże niby krewetki z koniaku siedzą w lodówkach i czekają na przyrządzenie. Są duże, soczyste i dobrze przechodzą smakiem sosu i przypraw. Wydaje mi się, że najpopularniejsze jest makaron z krewetkami w sosie śmietanowym albo makaron z krewetkami i czosnkiem. Kiedyś, lata temu  jadałam również makaron z krewetkami w sosie pomidorowym i szpinakiem. Jednak zdecydowanie najbardziej wspominamy makaron spaghetti z krewetkami. Co ciekawe w taki sam sposób przygotowuję świeży, obrany bób, który mój mąż nazywa krewetkami, bo właśnie o ten smak pikantnego sosu nam chodzi.

Makaron z krewetkami

Makaron z krewetkami składniki:

• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 2 pikantne papryki
• 100 ml oleju
• 1 czerwona papryka
• 300 g krewetek lub jak na zdjęciu krewetek wegetariańskich z robionych z koniaku
• 400 g makaronu pszennego lub bezglutenowego
• sól oraz czarny pieprz do smaku.
• 2 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
• do posypania ser parmezan lub wegetariański parmezan

Makaron z krewetkami przygotowanie:

1. Jeśli używacie krewetek należy je rozmrozić, obrać w razie w potrzeby z pancerzyków i ułożyć na talerzu. Jeśli dodajecie krewetki wegetariańskie trzeba otworzyć opakowanie, odcedzić niby krewetki i również ułożyć je na talerzu.
2. Cebule obieram, kroję w drobną kosteczkę, tak samo postępuję z czosnkiem. Papryczki kroję w cienkie talarki razem z pestkami, dużą słodką paprykę czyszczę i kroję w paseczki.
3. Drobno szatkuję natkę pietruszki.
4. Wstawiam wodę na gaz, po zagotowaniu solidnie i gotuję aldente makaron.
5. Na patelni rozgrzewam oliwę i masło, wrzucam cebulę, solę, doprawiam pieprzem i mieszam. Szklę ją, po chwili dodaję czosnek i chili. Przesmażam, przesuwam na boki patelni, na środku układam krewetki (bez względu na to, czy to owoce morza czy krewetki wegetariańskie z koniaku) przesmażam około 20 sekund z każdej strony. Zdejmuję je z patelni. Dodaję pokrojoną paprykę, mieszam i smażę około 1-2 minuty. Dodaję ponownie krewetki.
6. Odlewam makaron, zostawiając sobie około 1 szklanki wody. Mieszam z sosem bardzo dokładnie, dolewam wodę i mieszam. Posypuję tartym serem i ponadaję.

Często zadawane pytania o najlepsze przepisy na makaron:

Jak zrobić pyszny makaron z krewetkami lub łososiem?

Owoce morza i ryby to świetny pomysł na elegancki, a zarazem ekspresowy obiad. Moim hitem jest Makaron z krewetkami – pełen czosnku, chili i pietruszki. Możecie go przygotować w wersji klasycznej lub wegańskiej (z „krewetkami” z konjacu). Jeśli wolicie ryby, koniecznie spróbujcie wyrazistego Makaronu z łososiem. Wędzona ryba nadaje daniu niesamowitego aromatu, który sprawia, że chce się jeść bez końca.

Jaki jest najlepszy przepis na kremowy makaron z sosem lub grzybami?

Gdy potrzebujemy „comfort food”, najlepiej sprawdzają się gęste, otulające sosy. Klasyką gatunku jest oczywiście Makaron z sosem carbonara, ale równie mocno polecam Wam intensywny Makaron z sosem serowym. W sezonie grzybowym na moim stole króluje Makaron z kurkami, a przez resztę roku ratuje nas szybki Makaron z pieczarkami. To proste smaki, które zawsze się bronią.

Z jakimi zielonymi warzywami podać makaron (szpinak, brokuły, cukinia)?

Zielone warzywa to zdrowie na talerzu! Bardzo często przygotowuję Makaron ze szpinakiem – w wersji podstawowej lub wzbogaconej serem (Makaron ze szpinakiem i serem). Dzieci zazwyczaj chętnie zjadają Makaron z brokułami, a latem idealnym, lekkim wyborem jest delikatny Makaron z cukinią. To świetny sposób na przemycenie witamin w pysznej formie.

Jak przygotować makaron w wersji pikantnej lub z tofu?

Dla fanów mocniejszych wrażeń polecam Makaron pikantny – ostrość przypraw sprawia, że nabiera się ochoty na dokładkę. Jeśli szukacie roślinnych źródeł białka, strzałem w dziesiątkę będzie Makaron z tofu, który w mojej rodzinie z powodzeniem zastępuje dania z nabiałem. A na upalne dni? Nic nie orzeźwia tak, jak Makaron z sosem cytrynowym!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram