MAKARON Z ŁOSOSIEM I ŚMIETANĄ

Ja wiem, wiem, że makaron z łososiem i śmietaną jest przepisem doskonale znanym i lubianym. Taki makaron z łososiem i śmietaną do tego ze szpinakiem na przykład lub cebulką i koperkiem, można przygotować na kilka sposobów. Na przykład z surowego łososia, z łososia wędzonego na zimno lub na ciepło. Smak tego dania będzie się diametralnie zmieniał, zależnie od tego jakiej ryby użyjemy. Ważne jest oczywiście również doprawienie, jednak najintensywniejszy smak uzyskacie z łososiem wędzonym na zimno, znacznie łagodniejszy z łososiem surowym ale o bogatszym bukiecie. U nas makaron z łososiem i śmietaną często przygotowywany jest dla znajomych lub rodziny, gdy porcja ryby zostanie z obiadu z dnia poprzedniego lub w porywach szaleństwa gdy mam jeszcze porcję nie usmażoną lub ugotowaną. Moi rodzice bardzo lubią dania z łososia. Generalnie z ryb pojawia się na stole łosoś, karp i śledź. Jakoś inne ryby nie mają wzięcia u moich rodziców. Chyba najdalej uciekają gdy dorsza widzą. Ciekawa jestem czy ty jadasz łososia, czy lubisz takie danie jakim jest makaron z łososiem i śmietaną, szpinakiem i koperkiem.

MAKARON Z ŁOSOSIEM I ŚMIETANĄ

MAKARON Z ŁOSOSIEM I ŚMIETANĄ – składniki:

• 300 g łososia surowego w kawałku (może być ze skóra lub bez skóry)
• 300-400 ml tłustej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
• 2 cebulki lub szalotki
• 100 g szpinaku
• 1 pęczek koperku
• 2 łyżki masła, margaryny bezmlecznej eko lub oleju
• 2 ząbki czosnku
• sól i czarny świeżo mielony pieprz do smaku
• 400-500 g ulubionego makaronu pszennego lub bezglutenowego (kształt dowolny)

MAKARON Z ŁOSOSIEM I ŚMIETANĄ – przygotowanie:

1. Cebule obieram i kroję w kosteczkę. Rozgrzewam masło i szklę ją na delikatnie.
2. Na patelni układam łososia najpierw mięsem do dołu a skóra do góry. Po 3-4 minutach, przekładam łososia na drugą stronę. Smażę znowu 3-4 minuty. Zdejmuję z patelni, rozdrabniam widelcem. Jeśli w środku będzie jeszcze surowy, nie martwcie się dojdzie w sosie.
3. Podzielonego na części łososia dodaję do cebuli, razem ze szpinakiem i posiekanym czosnkiem. Mieszam i podgrzewam około 2 minut.
4. Wlewam śmietanę, mieszam, doprawiam solą, pieprzem, koperkiem i skórką otartą z cytryny.
5. Wstawiam garnek na gaz z wodą i gotuję makaron.
6. Makaron odlewam, wrzucam na patelnię, mieszam bardzo dokładnie.
7. Makaron z łososiem i śmietaną można śmiało nakładać na talerze i podawać.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram