Mam dzisiaj dla Was makaron z podgrzybkami w sosie śmietanowym, czyli klasyka! Taki makaron z podgrzybkami pamietam doskonale z domu rodzinnego. To danie obecne jest u nas przez cały okrągły rok, ponieważ sporo grzybów mrożę, tak aby wystarczyło nam na dłużej. Moja mama robiła sos grzybowy tylko w sezonie jesiennym. Przyznaję, przygotowany z takich świezych, własnoręcznie zbieranych grzybów jest zawsze najlepszy. Tu nie ma co ukrywać, jesteśmy narodem grzybożerków. W Polsce kultura zbierania grzybów jest mocno zakorzeniona ale rodzi się nowa, kultura grillowania. W czasach, gdy byłam dzieckiem jeździliśmy na grzyby w weekendy, zbieraliśmy tylko podgrzybki, prawdziwki, koźlaki i kurki. I tak zostało mi do dzisiaj. A Ty, jakie gatunki grzybów lubisz? Nie mogłam się doczekać wyjazdu, budziłam się co 15 minut i pilnowałam czasu. Masa emocji zawsze grzybobraniu towarzyszyła! Dlatego makaron z podgrzybkami jest dla mnie daniem sentymentalnym i takim bardzo, bardzo lubianym!
MAKARON Z PODGRZYBKAMI
MAKARON Z PODGRZYBKAMI – składniki:
- 500 g podgrzybków
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 300 ml śmietany zwierzęcej lub roślinnej
- kilka szczypt estragonu
- kilka szczypt tymianku
- sól i czarny pieprz do smaku
- kilka łyżek masła, oleju lub margaryny bezmlecznej ekologicznej, oczywiści może być również moje masło -> margaryna bezmleczna wegańska
- makaron pszenny lub bezglutenowy
- ser parmezan lub ser w typie parmezanu zwierzęcy lub wegański
MAKARON Z PODGRZYBKAMI – przepis:
- Podgrzybki czyszczę, kroję w plasterki. Cebule obieram i kroję w kostkę lub też w plasterki, zależnie od humoru.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam cebule, lekko solę i delikatnie rumienię. Zdejmuję z patelni. Wrzucam podgrzybki i smażę na dużym gazie. Zależy mi aby się zrumieniły a nie puściły sok.
- Po kilku minutach, gdy grzyby są gotowe, dodaje cebulę, przepuszczony przez praskę ząbek czosnku. Smażę przez 2-3 minuty. Dolewam śmietanę, próbuję. Doprawiam do smaku roztartymi w dłoniach przyprawami. Bardzo mocno podgrzewam i zostawiam pod przykryciem na kilka minut.
- Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu. Przed odlaniem go na sicie nabieram 1 szklankę wody z gotowania.
- Makaron odcedzam i wrzucam na patelnię z podgrzybkami i dolewam trochę wody. Mieszam energicznie podrzucając zawartość na patelni.
- Makaron z podgrzybkami w śmietanowym sosie nakładam na talerze i opcjonalnie posypuję startym serem.
Uwielbiam takie makaron z grzybami zawsze robię więcej bo szybko znika bardzo dobre
Dziękuje Olga za ten przepis bo wreszcie coś nowego spróbuje w kuchni polecam każdemu
Sos śmietanowy z podgrzybkami wyszedł genialnie zrobiłem jak w opisie i pycha
Bardzo fajny prosty przepis a smak wyszedł mega polecam wszystkim kto lubi grzyby
Zawsze myślałam że makaron z grzybami jest trudne ale tu wszystko jasne dzięki za porady
Uwielbiam takie klasyczne dania z grzybami szczegulnie ze śmietaną to jest zawsze mistrzostwo świata
W koncu znalazłam prosty sposob na dobry makaron z grzybami dziękuje bardzo za podzielenie się przepisem
Robiłem ten makaron po raz pierwszy i powiem szczerze że wyszło lepiej niż się spodziewałem dziękuje Olga
Uwielbiam takie klasyczne potrawy ale nigdy nie wychodziły mi tak dobrze jak teraz po twoim przepisie Olga
Sos z podgrzybkami jest przepyszny a przepis bardzo prosty nawet dla mnie co rzadko gotuje