MAKARON Z POMIDORKAMI I OLIWKAMI

Taki przygotowany na szybko makaron z pomidorkami i oliwkami jest świetnym daniem kolacyjnym! Makaron z pomidorkami i oliwkami czarnymi lub zielonymi, ewentualnie tak jak u mnie mieszanymi jest taką propozycją wyjątkowo elastyczną. Sprawdzi się idealnie jako propozycja do szybkiego zrobienia i zjedzenia. Ja miałam pół opakowania pomidorków koktajlowych, kilkanaście oliwek z dwóch słoików, trochę sera pikantnego odrobinę pietruszki i czosnek. Oczywiście do tego cebulka, oliwa, sól i pieprz. Można dodać również kawałek lub kilka plasterków pikantnej papryczki. Oj tak, makaron z pomidorkami i oliwkami lubi papryczkę, kapary i ser, pasują wspaniale listki bazylii, tymianku, kilka szczypt cynamonu, świeżo mielony pieprz, ser twardy taki jak feta zwierzęcy lub roślinny oraz bardzo dobrej jakości oliwa extra virgin lub smakowa. Och tak, taki makaron z pomidorkami i oliwkami to ja bym mogła jeść codziennie! Gdyby nie to, że jak każde kluseczki wchodzi szybko i zostają na długo w okolicach brzucha i bioder, to byłby gośćmi na moim stole minimum co drugi dzień. A ty, jakie makarony lubisz? Ja właściwie wszystkie, z tym świeżymi pomidorami i z surowymi, z serek delikatnym i pikantnym, z ziołami, z czosnkiem i najprostszy aglio olio. Zaprasza Was tymczasem na makaron z pomidorkami i oliwkami, całkiem pikantny i wyrazisty, który zapada w pamięci i chce go się znacznie częściej zjeść, niż wypada ;)

MAKARON Z POMIDORKAMI I OLIWKAMI

MAKARON Z POMIDORKAMI I OLIWKAMI – składniki:

• 500 g makaronu spaghetti – u mnie wersja eko i bezglutenowa
• 300 g pomidorków koktajlowych lub innych
• 300 g oliwek (ja miałam mieszane)
• 1 cebulka dymka lub mała cebula biała
• 1 ostra papryka lub płatki ostrej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 2-4 łyczki oliwy (ja lubię dodać więcej ale oliwę uwielbiam)
• 100 g sera może być żółty, dojrzewający, krowi, owczy, kozi lub wegański, sprawdzi się też kawałek sera z migdałów, może być też inny ser roślinny, przepisy na nie znajdziesz w mojej książce ROŚLINNY NABIAŁ
• kilka listków natki pietruszki
• świeży mielony pieprz
• 1 łyżeczka soli

MAKARON Z POMIDORKAMI I OLIWKAMI – przepis:

1. W dużym garnku zagotowuję wodę, solę i wkładam makaron, gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pomidorki myję, osuszam i kroję na kawałki.
3. Cebule obieram i kroję w cieniutkie plasterki.
4. Oliwki przekrawam na pół, zostawiam całe lub kroję w plasterki – dowolnie.
5. Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę.
6. Na patelni rozgrzewam oliwę, wkładam cebulę i szklę aż stanie się słodka i miękka. Dodaję pomidorki, oliwki, pokrojoną drobniutko ostrą paprykę i czosnek. Podsmażam przez 3-4 minuty, aż wszystkie składniki się połączą i podgrzeją. Wtedy dodaję porwane listki pietruszki, starty ser, sól i pieprz. Wyłączam gaz i odstawiam na 3 minuty.
7. Makaron odlewam, lekko przelewam woda, aby zakończyć proces gotowania. Mieszam z zawartością patelni i nakładam na talerze.
8. Makaron z pomidorkami i oliwkami, wtedy warto jeść go jak najszybciej, gdy jest bardzo ciepły!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram